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NYC好吃的拉面店

🏠 生活 作者 anon37283799 原帖 #79587 ↗
内容摘要

纽约拉面店推荐、闭店缅怀及口味偏好交流

关键信息与店铺推荐

  • 当前营业/口碑较好：
    • 日式拉面：Ivan Ramen (#2), Hide-Chan (#3, #61), Totto Ramen (#3, #63), Terakawa Ramen (已倒闭#9), Zundo-ya (已倒闭#11, #41), Menkoi Sato (#16), Minca (#16), Koku Ramen (#16), Ramen Danbo (#16, #22, #41), Tonchin (#16), Ippudo (#16), Momosan (#16), EAK Ramen (横滨家系，偏咸#43, #44), TabeTomo (二郎系，豆芽多#36, 沾面加醋#45), Cocoron (#41), Yuji Ramen (鱼汤拉面#41), Nishida shoten (#41, #56), Ramen Ishida Teppen (#41), Tenho Ramen (已永久关闭#79), Miso Ya (#41), Ramen Ya (#41), Soba Noodle (#41), Azuma Soba (#41), Toto Sobaya (#41), Ise (#41), Marufuku Ramen (#41), Shinshi Ramen (已倒闭#41), Mentoku Ramen (已倒闭#41)。
    • 中式/其他面食：Hao Noodle (#3), 老罗贵州粉 (#16), 中国城河南烩面 (#18, #19), Raku (Soho)#52, Karakatta (#55)。
  • 已倒闭/遗憾店铺：Ramen Lab (被多次提及为“bug”级存在，因疫情倒闭#1, #13, #15, #41), Zundo-ya (因隔壁施工客流减少倒闭#41), Sanpoutei (开业两月后疫情倒闭#41), Takashi (深夜拉面，2020年3月闭店#41), Shinshi Ramen (卫生问题倒闭#41), Sapporo (搬迁后冷清倒闭#41)。
  • 波士顿/其他城市提及：Yume Wo Katare (波士顿，人气极高#45, #46, #73), Tsujita Annex (LA，二郎系，加醋沾面#67, #75), Ramen Nagi (湾区，排队王#59, #60)。

经验与数据点

  • 口味偏好：LZ偏好汤头好但面条一般的日式拉面，喜欢Shoyu/Shio/干面沾面等较清淡或特定类型 (#12, #18, #19)。
  • 具体评价：
    • Hide-Chan 被认为比 Totto 好吃 (#3)，装修有趣 (#61)。
    • Totto 汤头浓腻，部分人觉得一般 (#18, #63)。
    • EAK Ramen 横滨家系拉面普遍偏咸 (#43, #44)。
    • TabeTomo 的沾面加醋，风格独特，有人吃不习惯 (#45)；二郎系豆芽分量极大 (#36)。
    • Menkoi Sato 担担面虽非正宗但好吃 (#20, #53)。
    • Ramen Lab 曾提供和牛、雪蟹等限定拉面，变化多端 (#33)。
  • 性价比：Miso Ya Lunch Special 性价比高，但服务忙不过来 (#16)。

争议或不同意见

  • Totto vs Hide-Chan：时空空认为 Hide-Chan 更好 (#3)，divinebaboon 认为 Totto 一般 (#63)。
  • Sobaya vs Azuma Soba：Nice 认为 Sobaya > Azuma (#43)；NooBun 认为 Sobaya 更日常，Azuma 更像上班族食堂 (#44)。
  • TabeTomo 沾面：divinebaboon 觉得加醋奇葩 (#45)，zhg 和 aliccee 似乎接受或喜欢 (#51, #52未直接回应但提及Raku，此处主要看#51对山头火沾面的讨论延伸)。
  • 湾区拉面：Nice 认为湾区没有不用排队的好拉面店 (#58, #60)，Scotch 推荐 Ramen Nagi 的饺子 (#59)。

闲聊脉络

  • 帖子从LZ求推荐开始，迅速演变为对纽约“黄金时代”拉面店的怀旧，特别是已倒闭的 Ramen Lab 和 Zundo-ya。
  • 参与者 Nice 提供了详细的个人排名和已关闭店铺列表，引发大量共鸣和补充。
  • 讨论扩展到中式面食、意面、以及其他城市（波士顿、LA、湾区）的拉面体验。
  • 最后以一些关于密码遗忘、情感调侃（Nice与robertgin的互动#71-#78）以及店铺最终状态确认（如Tenho关闭#79）结束。
原始内容
--- 第 1 楼来自 anon37283799 的回复 (2022-04-14 19:27:23 PDT) ---

LZ是面食爱好者，各种面都。之前比较常吃的有西安名小吃里的油泼面，一兰/一风堂这两家日式拉面，还有倒闭了的ramen lab。 大家有其他面馆推荐吗？谢谢

--- 第 2 楼来自 RMV 的回复 (2022-04-14 19:29:32 PDT) ---

Ivan Ramen

--- 第 3 楼来自 时空空 的回复 (2022-04-14 19:31:15 PDT) ---

Hide-Chan，个人觉得比隔壁Totto好吃 中式有一个hao noodle我觉得除了略贵也是不错的

--- 第 4 楼来自 zhg 的回复 (2022-04-14 19:32:57 PDT) ---

敦煌？zs

--- 第 5 楼来自 Scott 的回复 (2022-04-14 19:53:49 PDT) ---

anon37283799: 各种面都 目测马上一大波人下面给你吃

--- 第 6 楼来自 anon37283799 的回复 (2022-04-14 20:01:03 PDT) ---

这这这不合适吧

--- 第 7 楼来自 小芝士 的回复 (2022-04-14 20:03:01 PDT) ---

你是要吃他们的下面，还是他们下的面呢？

--- 第 8 楼来自 anon37283799 的回复 (2022-04-14 20:11:44 PDT) ---

一起吃zs

--- 第 9 楼来自 ddhi 的回复 (2022-04-14 20:40:22 PDT) ---

Terakawa Ramen还挺好的 不过好像疫情倒闭了 Ramen District其他的没有啥印象深刻的 可以期待汤头 面很多甚至都是用sun noodle的预制面的 没法期待太高

--- 第 10 楼来自 anon62922862 的回复 (2022-04-14 20:47:47 PDT) ---

床塌了的拉面

--- 第 11 楼来自 divinebaboon 的回复 (2022-04-14 20:51:33 PDT) ---

坐时间机器回到3年前的纽约，吃一碗Zundo-ya的豚骨拉面，保证好吃。

--- 第 12 楼来自 anon37283799 的回复 (2022-04-14 20:55:00 PDT) ---

确实日式拉面里的面我觉得都挺一般的 主要汤不错

--- 第 13 楼来自 Nice 的回复 (2022-04-14 21:05:44 PDT) ---

我曾经自选topic的grad seminar讲了纽约日式拉面，做了一个排名当时Zundo Ya是放在了第二（第一ramen lab是个bug） 不过现在前十里一半都不在了 lz好奇的话我可以把slides发给你带你领略疫情前的辉煌

--- 第 14 楼来自 anon37283799 的回复 (2022-04-14 21:33:54 PDT) ---

现在还开的能发我下吗 关门的越看越心塞

--- 第 15 楼来自 THEAUJASMIN 的回复 (2022-04-14 21:41:42 PDT) ---

ramen lab 关了我真的好难过啊 虽然我已经不在纽约了

--- 第 16 楼来自 Nice 的回复 (2022-04-14 21:44:05 PDT) ---

以下代表个人口味，不喜勿喷 Menkoi Sato Minca Zest Ramen Misoya （lunch special性价比爆表，唯一缺点就是只有一个服务员根本忙不过来） Koku Ramen （个人最喜他家mazemen） 这几家算是还不错的 之前有人提到的Hide Chan/Totto/Ivan也都还不错 但说实话都没什么记忆点 Momofuku Noodle Bar那种就算了 好像刚开了Ramen Danbo，以前在日本吃过还可以，看评分也还不错 Tonchin Ippudo Momosan还可以 如果范围放宽到面食 老罗还在 不过是贵州粉 中国城那家河南烩面还不错

--- 第 17 楼来自 anon37283799 的回复 (2022-04-14 21:47:13 PDT) ---

好全 谢谢

--- 第 18 楼来自 zhg 的回复 (2022-04-14 21:48:33 PDT) ---

小本本记下了 下次去 话说这几家有没有汤不是特别浓的那种？ 感觉Totto Ramen汤有点太浓了 有点腻 烩面叫啥？

--- 第 19 楼来自 Nice 的回复 (2022-04-14 21:50:55 PDT) ---

要不换个类型的拉面？吃shoyu或者shio甚至干面沾面那种？ Spicy Village大福星

--- 第 20 楼来自 zhg 的回复 (2022-04-14 21:58:44 PDT) ---

对 我就喜欢这个类型的 被ld要求戒碳水前老去山头火 Menkoi Sato居然还有担担面？日本也有担担面啊？孤陋寡闻了

--- 第 21 楼来自 Nice 的回复 (2022-04-14 22:20:45 PDT) ---

好像和抹茶一样都是传过去的（本来拉面也是传过去的）他们又改良了

--- 第 22 楼来自 divinebaboon 的回复 (2022-04-15 09:39:44 PDT) ---

Ramen Danbo 看起来非常legit，我改天坐火车去bk试试

--- 第 23 楼来自 jerrywoox 的回复 (2022-04-15 09:47:55 PDT) ---

以前在西雅图也吃过，这家店非常不错。值得去

--- 第 24 楼来自 Nice 的回复 (2022-04-15 11:01:21 PDT) ---

好像西村也有了 生不逢时

--- 第 25 楼来自 robertgin 的回复 (2022-04-15 11:02:20 PDT) ---

三个 /u/ryan2021 同时对你的回复发表了看法

--- 第 26 楼来自 dres 的回复 (2022-04-15 11:08:50 PDT) ---

面食爱好者吃不吃意面

--- 第 27 楼来自 anon37283799 的回复 (2022-04-15 11:10:27 PDT) ---

意面也可以推荐 但是之前估计是我没吃到过好吃的 之前在外面点的感觉和自己做的没啥差别

--- 第 29 楼来自 时空空 的回复 (2022-04-15 11:55:13 PDT) ---

要不要扩展一波比如大盘鸡是不是也是面食 pita？naang？ 我都喜欢，求推荐

--- 第 30 楼来自 anon58969290 的回复 (2022-04-15 12:16:25 PDT) ---

lz要拉面啊，只要是可以拉出来的面都算吧

--- 第 31 楼来自 anon37283799 的回复 (2022-04-15 12:45:27 PDT) ---

算！ 大盘鸡我也喜欢 配面很绝

--- 第 32 楼来自 23rj-as 的回复 (2022-04-15 12:57:07 PDT) ---

求领略纽约拉面曾经的辉煌。

--- 第 33 楼来自 Nice 的回复 (2022-04-15 18:30:00 PDT) ---

其实就是Ramen Lab——一家可以变化出各种拉面的拉面店 /uploads/short-url/ynPSVP8pN1LW3zKTvZihf7GUCtO.jpeg?dl=1 和牛拉面 /uploads/short-url/xNvCM8e9VjtCeuRhyM0H9mkXscG.jpeg?dl=1 雪蟹拌面 /uploads/short-url/mMNRtZ6LnbSGugng1Xyn6i9okKS.jpeg?dl=1 角煮拉面 /uploads/short-url/rk8OMxZRea2KY7oUt6mi0NWdjSn.jpeg?dl=1 杂菜拉面 /uploads/short-url/8cVPMk4fclCnG3DLK5AktdxgfGM.jpeg?dl=1

--- 第 34 楼来自 Ryan2021 的回复 (2022-04-15 18:36:36 PDT) ---

看图就觉得好吃系列 （不过一碗感觉吃不饱啊，面条两筷子就没了）

--- 第 35 楼来自 Racht 的回复 (2022-04-15 18:52:41 PDT) ---

现在真的是餐饮业的低谷期……看好多餐厅以前的DP都感觉丰盛一些

--- 第 36 楼来自 User_261906 的回复 (2022-04-15 18:56:57 PDT) ---

TabeTomo 有点二郎系的感觉，第一次去没注意还点了extra豆芽菜，结果端上来碗里豆芽菜直接堆得像山一样

--- 第 37 楼来自 Nice 的回复 (2022-04-15 19:08:05 PDT) ---

拉面饱腹感还是很强的，至少我没有吃不饱过

--- 第 38 楼来自 zhg 的回复 (2022-04-15 19:20:28 PDT) ---

想回国了

--- 第 39 楼来自 robertgin 的回复 (2022-04-15 19:53:44 PDT) ---

要多少有多少 如同你的同名号 可以加面

--- 第 40 楼来自 Ryan2021 的回复 (2022-04-15 19:57:04 PDT) ---

怎么办感觉自己啥都不懂 如同土老帽

--- 第 41 楼来自 NooBun 的回复 (2022-04-15 20:00:16 PDT) ---

最近常吃的/强烈推荐的： EAK Ramen 横滨家系拉面 Ramen Danbo 猪骨汤拉面 TabeTomo 二郎拉面 cocoron 一家提供各种日式料理的餐厅 主打北海道汤咖喱 但是也有各种非传统拉面 Yuji Ramen 布鲁克林的一家鱼汤拉面 极其鲜美 母公司是给纽约日料店供货的鱼老板 （2B业务：Osakana 提供新鲜刺身寿司） 自covid起转型做便当外卖 但是最近在规划重新提供拉面 其他一些好吃的： Minca 千万别点外卖 Menya Jiro Setagaya 东村店最近关门了 之前的 lunch special 无敌 Nishida shoten Ramen Ishida Teppen Ramen 味增拉面不错 Totto Ramen Hide-Chan Ramen Tenho Ramen 提供烧鸟的骨头拉面馆 Miso Ya 各种味增拉面 Ramen Ya 有 油そば Ivan Ramen 补充一些荞麦面： Soba Noodle Azuma Soba Toto Sobaya 鳗鱼饭不错 Ise 永远怀念： Zundo Ya 姬路城开过来的骨汤拉面 名副其实的纽约第一 可惜因为隔壁盖房子客流量锐减而倒闭 Sanpoutei 新潟开过来的中华拉面 筹备了两三年，可惜选择在2020年1月开门。纽约唯一一家鱼汤蘸面。营业两个月后因为covid倒闭。豪华装修的店头现在是 Marufuku Ramen，猪软骨拉面味道还可以 Ramen Lab 世界各地拉面馆空降纽约提供各种季节限定拉面 因为covid倒闭 可惜了 Takashi 藏在烧肉店的一家只有周五周六凌晨12点才开的深夜拉面 2020年3月 因为covid闭店 Shinshi Ramen 提供非常好吃的蘸面和油そば，据说因为卫生问题倒闭 Sapporo 纽约第一味增拉面和牛肉饭 因为lease问题搬离了人头攒动（日本社畜）的旧址（现 ichiran times square （好像也倒闭了）），借用了 Hagi 46 居酒屋的中午时段营业，过于冷清（每次去基本都只有我一个人）而倒闭 Mentoku Ramen 非常好吃的豚骨拉面 因为covid倒闭

--- 第 42 楼来自 robertgin 的回复 (2022-04-15 20:08:21 PDT) ---

这有啥关系你不是混学术版么 用论文说话

--- 第 43 楼来自 Nice 的回复 (2022-04-15 20:53:10 PDT) ---

NooBun: EAK Ramen 吃过很多次，个人觉得每次都太咸了，除此之外是还不错 NooBun: Sobaya 个人评价Sobaya>azuma NooBun: Takashi Takashi没吃上一直是遗憾

--- 第 44 楼来自 NooBun 的回复 (2022-04-15 21:01:14 PDT) ---

EAK确实咸，但可能是因为横滨家系拉面都比较咸吧。。 Sobaya感觉更日常一点， Azuma感觉都是上班族 Takashi 唉 都是泪 但是打听打听也许能知道厨师现在在哪

--- 第 45 楼来自 divinebaboon 的回复 (2022-04-15 22:18:50 PDT) ---

TabeTomo 的 jiro style 不错，不过我觉得还是波士顿的yume wo katare最好吃 TabeTomo的 tsukemen很奇葩，加了醋，吃不习惯。我喜欢东京那些加鱼粉的。

--- 第 46 楼来自 zhg 的回复 (2022-04-15 22:37:26 PDT) ---

Yume Wo Katare人也太多了… 还没有外卖

--- 第 47 楼来自 divinebaboon 的回复 (2022-04-15 22:51:56 PDT) ---

我之前上学的时候他们刚开门，人也是很多。这么多年好像人气一点都没有下降

--- 第 48 楼来自 23rj-as 的回复 (2022-04-16 06:21:40 PDT) ---

divinebaboon: TabeTomo的 tsukemen很奇葩，加了醋，吃不习惯。 波士顿Harvard Sq的山头火tsukemen吃过么 ？好像也是酸酸的，我有朋友认为是变质了，怒喊经理退单。

--- 第 49 楼来自 一万公里的距离 的回复 (2022-04-16 06:24:29 PDT) ---

西安小吃？

--- 第 50 楼来自 divinebaboon 的回复 (2022-04-16 06:50:30 PDT) ---

没，只吃过nj分店，没有tsukemen 我怀疑加醋的是另一个style的tsukemen，但是真的没在日本见过

--- 第 51 楼来自 zhg 的回复 (2022-04-16 07:30:12 PDT) ---

我还没注意过 我还挺喜欢吃那家的

--- 第 52 楼来自 aliccee 的回复 (2022-04-16 10:32:42 PDT) ---

soho的raku

--- 第 53 楼来自 Rin 的回复 (2022-04-16 11:30:16 PDT) ---

有一次还在Menkoi吃过担担面, 虽然不太担担面但还挺好吃

--- 第 54 楼来自 dealhunter 的回复 (2022-04-18 10:00:06 PDT) ---

拉麵店去的不多 但不妨可以參考紐約的日本文化活動 這兩天有推廣各種拉麵 4/30 Chelsea 5/01 Astoria 詳細信息在鏈結裡面 https://www.japanfes.com/2022 https://www.japanfes.com/2022 第二第三個就是了

--- 第 55 楼来自 YourDaddy 的回复 (2023-03-07 18:20:43 PST) ---

Karakatta

--- 第 56 楼来自 dres 的回复 (2023-03-11 22:36:51 PST) ---

nishida好吃的，点了个ubereats味道不错。

--- 第 57 楼来自 Scotch 的回复 (2023-03-11 22:37:35 PST) ---

能不能来个湾区姐妹贴

--- 第 58 楼来自 Nice 的回复 (2023-03-11 22:51:30 PST) ---

不能 因为真没有

--- 第 59 楼来自 Scotch 的回复 (2023-03-11 22:52:43 PST) ---

来之后吃过最惊艳的：Ramen Nagi（的饺子）

--- 第 60 楼来自 Nice 的回复 (2023-03-11 22:56:08 PST) ---

Ramen Nagi是这样一家店 我去之前：什么拉面店要排这么长的队，湾区是真没不用排队的好拉面店了吗 我三个月后在Nagi门口的队伍里：真的没有不用排队的好拉面店

--- 第 61 楼来自 anon39142530 的回复 (2023-05-08 11:53:17 PDT) ---

时空空: Hide-Chan，个人觉得比隔壁Totto好吃 我今天去吃了那家店，真是不错，汤底也好吃。装修也有趣 /uploads/short-url/cyLc7WkwmsydtQiqTlK1hD3FTmg.jpeg?dl=1

--- 第 62 楼来自 Koalakoala 的回复 (2023-05-08 12:15:47 PDT) ---

楼主你吃过鸟人拉面吗？

--- 第 63 楼来自 divinebaboon 的回复 (2023-05-08 12:20:47 PDT) ---

totto 很一般啊，就那样，凑合着吃

--- 第 64 楼来自 karn 的回复 (2023-05-10 23:06:19 PDT) ---

国内能跟纽约比？……

--- 第 65 楼来自 zhg 的回复 (2023-05-10 23:10:04 PDT) ---

比中式拉面的话…

--- 第 66 楼来自 karn 的回复 (2023-05-10 23:15:54 PDT) ---

那确实。 国内别的菜系太差了。在北京吃过一次大众点评评价最高的印度菜，难吃要死。

--- 第 67 楼来自 eyeshield21 的回复 (2023-11-18 06:45:04 PST) ---

Tsujita LA开在本店对门的Tsujita Annex的面是加醋的 但分店是二郎系

--- 第 68 楼来自 TrashPanda 的回复 (2024-03-19 08:44:43 PDT) ---

Nice: Momosan还可以 Hmmm maybe Boston那家也行？ /u/yzhang91

--- 第 69 楼来自 热心网友 的回复 (2024-03-19 09:43:52 PDT) ---

聽說Santa Clara那家很爛

--- 第 71 楼来自 Nice 的回复 (2024-03-19 13:36:36 PDT) ---

https://www.uscardforum.com/t/topic/62078/564 為啥隔了兩年回覆老娘 是真愛 老娘隔了两年回复我 对我也是真爱吗

--- 第 72 楼来自 zhg 的回复 (2024-03-19 13:45:54 PDT) ---

终于想起密码了？ 好饿 又想吃拉面了

--- 第 73 楼来自 大猫头 的回复 (2024-03-19 13:52:25 PDT) ---

一起去吃Yume Wo Katare啊

--- 第 74 楼来自 makersmelx 的回复 (2024-03-19 13:56:28 PDT) ---

哪家分店是二郎系啊 二郎之魂燃起来了

--- 第 75 楼来自 eyeshield21 的回复 (2024-03-19 14:22:37 PDT) ---

就是 Tsujita Annex https://www.tsujita-annex.com/ 说实话，吊打我在美国吃过的所有其他二郎系

--- 第 76 楼来自 TrashPanda 的回复 (2024-03-19 14:38:12 PDT) ---

有嗎？你不是都退潭了 其實是給 /u/yzhang91 先生排雷的 他還是決定去吃煲仔飯了

--- 第 77 楼来自 Nice 的回复 (2024-03-19 14:45:07 PDT) ---

就算退潭了老娘的爱还是要回来认领的

--- 第 78 楼来自 TrashPanda 的回复 (2024-03-19 14:45:55 PDT) ---

哎呦好肉麻啊

--- 第 79 楼来自 Agonist 的回复 (2026-06-18 14:24:43 PDT) ---

NooBun: Tenho Ramen 提供烧鸟的骨头拉面馆 permanently closed

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