北美咖啡豆有无推荐
论坛网友分享北美精品咖啡豆品牌推荐、购买渠道及冲煮经验。
经验与数据点
- 精品咖啡豆及品牌推荐：
- 美国本土/精品 Roaster：推荐 Verve（可在 West Coast Whole Foods 或官网购买 #3）、Andytown (#3)、Blendin（华人烘焙 #4）、Blue Bottle (#4)、Counter Culture（如 Medium Roast 的 Hologram，约 $17 #4, #11）、Black and White (#4)、Onyx (#4)、橡树城 (#4)、Passenger Coffee (#8)、Ritual (#13)、Native Coffee Company (#18)、Mercury Coffee（西雅图 #19）、Stumptown (#20)、Philz（香精豆 #24）。
- 加拿大品牌：推荐 September、Rogue Wave、Dak (#6)；特别推荐 49th Parallel (#20)，温哥华价格约是美国一半，可在温哥华 Costco 购买 (#21)，或在 Whole Foods 购买（曾有 15% off #25）。
- 海淘及其他：国内海淘可选雾雨咖啡店 (#4)；夏日冰咖推荐买越南 Robusta 罗布斯塔豆 (#26)；Kona 咖啡推荐 Kona Coffee & Tea 月度订阅 (#10)。
- 选购平台与订阅渠道：
- 可在 seattlecoffeegear.com 参考评分与编辑推荐选豆 (#12)。
- 订阅制平台推荐 Trade Coffee (#23)、Fellow Products Best Sellers (#9)，或使用特定网站根据个人口味定制定期随机寄送豆子 (#5)。
争议或不同意见
- 超市平价豆 vs. 精品豆：有网友认为 Trader Joe's 的中深烘焙豆 (#14) 或现成粉 (#15) 就很好；但有网友（使用 Breville 870 咖啡机）表示无法接受 Starbucks、Peet's、Trader Joe's 和 Costco 的咖啡豆，超市品牌中仅认可 Verve 和 Stumptown (#20)。
- 是否能使用磨好的现成粉制作 Espresso：楼主询问有无磨好的 Espresso 咖啡粉 (#16)；网友指出磨豆机其实比咖啡机更重要 (#12)，Espresso 必须现磨，现成粉除非使用对粉不挑剔但风味较差的加压粉碗（Pressurized Portafilter），否则磨好的咖啡粉一般只能用于普通滴滤（Brewed Coffee）(#22)。
风险/限制/注意事项
- 新鲜度：选购咖啡豆时需注意烘焙日期，不建议购买超过烘焙日期一个月的豆子 (#4)。