[纽约怀石] 三刷 odo
Odo怀石$265,预约已满,被评“不坑穷人”。
1. 关键信息
- 纽约Odo怀石料理,晚餐最初熟客邀约制(#2),后开放Tock公众预约(#30)。
- 发帖时价格$200/人(#11),现涨价至$265/人(#37),税后小费约$350(#84)。
- 楼主三刷菜品:毛蟹海胆银杏茶碗蒸、秋刀鱼等刺身、白子松茸汤、福冈母牛夏多布里昂、炸松茸、鰤鱼豆腐、釜饭、苹果派冰淇淋、芝士蛋糕抹茶(#1)。
- 对比:Tsukimi同价$265(#39),但Odo更好(#40);后期食材降级(#38)。
- 其他餐厅:Muku($295/人,#72)、Mekumi蟹宴$1700+/人(#91)、Sushi Ikumi、Kappo Sono、Yamada等。
- 午餐流程短(40分钟),晚餐2小时+(#37)。
- 当前预订已全部订满(#104)。
2. 羊毛/优惠信息
- CSR报销:Muku在CSR list上可报销$150(#76)。
- 无其他新优惠信息。
3. 最新动态
- Odo升二星后涨价$20至$265(#37)。
- Odo将在东村开新店(#71)。
- Ichimura副厨独立开怀石新店Muku(#72)。
- 金泽Mekumi纽约pop-up蟹宴(#90-93)。
- 末富(日本甜品)纽约四手联弹$700/人(#101)。
4. 争议或不同意见
- 价格争议:$200-$265在美合理 vs 不如去日本吃(#12, #19, #35, #69);#103补充:$265能在日本吃两顿末富本店。
- 体验争议:量少/时间长/吃不饱 vs 值得体验(#48-50)。
- 对比:Odo优于Tsukimi(#40),但后期食材下降(#38)。
- Masa被批韭菜店(#63)。
- #102 @Quasar: 不坑穷人。#105 @otonoco: 有钱人还是太多了,导致订满。
5. 行动建议
- 当前Odo晚餐$265,预约已满,可关注Tock开放取消或waitlist(#30, #104)。
- 预算有限可选午餐但流程短(#37)。
- 关注新店Muku($295)利用CSR报销$150(#76)。
- 追求性价比可试东村Tsukimi或short tasting(#41)。
纽约自从 Okuda 关门了之后怀石就只剩 (to my knowledge) Tsukimi 和 Odo 了。目前晚餐预约尚未对公众开放,不过吃他们家午饭的熟客会收到他们家的晚餐邀约。 今晚三刷(前两次都是午餐)好吃到不能自已,特地来分享菜品: 毛蟹海胆银杏茶碗蒸 他们把银杏中间的部分掏空了,于是吃不到银杏的苦味,也让这份茶碗蒸平衡方面做得特别出色。北海道的海胆非常甜,吃起来应该是 AA(極上)级别的。 /uploads/short-url/gjmJ6JpWIhVPwRQjpJoHhVL5N24.jpeg?dl=1 第二道是 お造り (otsukuri),秋天的渔获是真的给力,包括了秋刀鱼,黒鯥鱼,蓝鳍金枪脖颈肉和鲣鱼。看到秋刀鱼刺身就知道这份新鲜程度非常棒了,实际上确实是在北美吃过状态最棒的渔获之一。 /uploads/short-url/3HV5wzSC0B59SyNKXWXkCqXUYrp.jpeg?dl=1 第三道 Owan 包含了白子,松茸,秋茄子和京葱。汤的功力非常传统深厚,白子口感针不戳。 /uploads/short-url/paknKtVVefjZkdPhzyxFNTjkfr5.jpeg?dl=1 第四道是福冈县母牛的夏多布里昂,这个部位和牛种在美国还是相当不常见了(虽然其实个人偏好宫崎牛的夏多布里昂不过 YMMV)。炭烤烟熏的风味真的是绝了 /uploads/short-url/n8gLarwgw5edyMDRf1lXhywJIf3.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/hkzcA4G568BFzIPwezoucCh8RGd.jpeg?dl=1 平平无奇的炸松茸,这么一整只还是有点奢侈… /uploads/short-url/quQbmcqHfaO1T5OGWydwSAH6uXG.jpeg?dl=1 强肴部分是鰤鱼豆腐京葱茼蒿 /uploads/short-url/hYqZuFigfIkGNGGkt9S5MzP1mPL.jpeg?dl=1 釜饭 yyds!怀石料理还是要靠米饭填饱肚子的,一大锅饭吃不完还能带走。 /uploads/short-url/zCW76bTIgwyrW6llxKyPh3hAgVM.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/bs1k2plEk1b1XXOI1Z4u0ova1vb.jpeg?dl=1 苹果派和冰淇淋冰火两重天 /uploads/short-url/g5o8PRGR2uyuX1i8HMUUozIPMC.jpeg?dl=1 芝士蛋糕和抹茶收尾 /uploads/short-url/5zyo7nST8RQIopoU1RmH5krccrR.jpeg?dl=1
晚饭熟客邀约制。。很日本。。
jcpwfloi: 他们把银杏中间的部分掏空了,于是吃不到银杏的苦味 我小时候和银杏树长大 我以为是常识 这顿饭多少钱?
吃不来怀石,只爱吃寿司。。。
这么高级 我小时候都只能吃槐花
上个月刚去,确实体验很不错,烟熏和牛是extra
树在院子里啊 落下来就吃了 不过很多人不知道白果最外的那层皮是臭的
之前吃过米一的 Hirohisa 也很好吃,最后还送了一两道测试中的新品让尝尝看
扭腰真是什麽都有呢 真厲害 我好想念金澤的喉黑魚 一直找不到日本以外去哪裏吃
说出价格让我死心
200…纽约怀石的地板?
原来是常识 是我少见多怪了 其实一个人 200 在这个通货膨胀的年代真的还好
那天花板呢……?
所以这个怀石是没有八寸的么。。
对…不知道为什么没有 Tsukimi 是有八寸的但是总体不如 odo 好吃
和得很 熟客预约制 虽然但是吃怀石还是坐jal ana商务舱美美地去日本大吃特吃最好 200一位还不错 但是不要跟本土比性价比 万般皆下品 唯有大x高
奇怪的是如果在日本旅行花兩萬日圓我心甘情願 但是在美國花兩百美元我就覺得有點小貴 個人心態問題
说到苹果派,我就感慨日本人向西方学习做西点 做汽车 做威士忌 做咖啡 做法餐 做意餐 样样做出自己的特色 样样做的比师傅“好”
在日本只想疯狂花钱
自己回一下自己。果然是鄉下人進城,剛定了NYE找了另外一家便宜一點的$200+酒$110。估計加消費至少$700跑不了。哎。Odo下次吧。
抱歉沒説清楚。主要是我家老爺不吃生食。下次等我來扭腰一個人偷腥。
odo 其实生的就一道 お造り,别的基本都是熟的其实 hhhh
多謝多謝 我再去研究研究 Edit 剛看了別人一月五號才開門迎客 錯過了
刚看到这个帖子,立马预约,订到了24号中午的 system error,中午其实没位置,幸运得给订到了晚上,真好吃!
Odo 现在在tock开放普通人预约晚餐了 https://www.exploretock.com/odo-new-york/ https://www.exploretock.com/odo-new-york/ At o.d.o., the core brand of Michelin Star Chef Hiroki Odo, the celebrated artist expects to provide the unexpected by offering kaiseki — a traditional Japanese dinner governed by well-established rules — at an upscale, tucked-away speakeasy.... 暂时没时间去吃
看起来就很棒,有时间我要去试试
到底咋样,订了四座
所以如何
Hai bu cuo
TrashPanda: 在日本旅行花兩萬日圓我心甘情願 但是在美國花兩百美元我就覺得有點小貴 因为现在日本两万日元只有120美元了
上条消息2021/10月 那时候多少来着 130?
Odo升二星之后不仅变难订了,还默默涨了20刀 现在晚餐265刀,跟多数纽约米二持平。不过这家我很喜欢,去不了泥潭国的情况下吃吃挺好的。 另外强烈建议想要完整体验的订晚餐,午餐菜式太少流程很短,不到40分钟就吃完了。晚餐能吃两个多小时,最后的一大锅釜饭想吃随便加。
我记得发帖的时候一个人只要 $200 这 inflation 疫情期间 $200 一套甚至还有金吉和喉黑,现在强肴只给 wagyu shabu shabu 了… 现在这个价位还是建议去东村的 Tsukimi 吧…
Tsukimi现在也一样是265,完全对标
这周末刚吃了tsukimi,有亮点但是同样价位明显odo更好
不知道现在 Tsukimi 怎么样了,纽约的物价已经加速到恐怖的地步了,不过一些餐厅的 short tasting 甚至比 long tasting 更好吃而且价位和通胀之前差不多。如果不是一定要吃日料的话还是有不少 short tasting / bar tasting 能选的
jcpwfloi: short tasting / bar tasting 来分享一些嘛
jcpwfloi: 不知道现在 Tsukimi 怎么样了 能明显吃出来海胆和和牛没有很好。让我惊喜的反而是最后的甜点部分。 jcpwfloi: 如果不是一定要吃日料的话还是有不少 short tasting / bar tasting 能选的 求推+1
感觉也没几道菜啊 多少钱?
现在纽约感觉Kaiseki选择不多啊,吃了一圈下来感觉还是Kappo Sono和新开的Yamada比较不错
马上ichimura的副厨要独立了,叫muku
我也想吃嘤嘤
get不来怀石这种东西 ,每次就一点点 没什么意思
又不是天天吃,体验一下还是蛮好的,希望哪天有个好(冤)人(大头)能请我吃一顿
不是,我吃过,对我来说 怀石和法餐一样是一种折磨 吃3-4个小时,最后出门还得补一顿麦当劳
他们好像收尾部分也提供大米饭咸菜不够还能加之类的东西 当然每家店不一样
是的是的 期待
下周末更新 muku 照片
我坛确实藏龙卧虎 今天吃了 Sushi Ikumi 水平稳定 氛围轻松 和上次吃差不多的感觉
我今天才知道在都内巨难抢的すし良月上个月来纽约popup了 在 sendo
感觉odo动作挺快的,不过我吃的是午餐。法餐的话手脚最麻利的体验是le bernardin,中午一个人去吃一套菜单不到一个小时完事,晚上速度就有点完蛋。
所以城内有哪些可以吃的omakase 和 kaiseki阿 有人有总结list吗
认识一个大佬兼美食爱好者,平时最爱去masa
要是我每天餐费1000块我也天天masa
可以试试Intermittent Fasting
有老爷子下一站的消息吗 sushi ichimura 的官网已经寄了
说是要继续开新店 但我觉得 他还是适合自己当老板。。。 听说他之前工资是300 + 提成
richardfatman: masa 纯纯韭菜店。
我这种小卡拉米还没去吃过,就不评价了 只能说那个大佬肯定见过世面的,至于值不值,每个人来评判标准多半不一样
第一次吃的时候还是一星,整体味道还是很棒的 但就是吃的时间实在太长……course之间间隔二三十分钟,整顿饭吃下来都是饥饿感,三个小时之后人都有点恍惚了…… /uploads/short-url/gRiVWwSaqO3QOPZHnipzwo7w3i2.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/j6dvwR5ZoH5oNfXuzu3KPrU0h6p.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/3RRvmM4MzfyE5RZCZZHctVCZJoq.jpeg?dl=1
都认识大佬了还没去过,加油表现等哪天让大佬翻你牌子带你去吃
这就不用了 我这种小卡拉米对吃的很随意,平时能摸鱼躺平就行
没事了,一顿600刀,我不如去吃东京sugita
/uploads/short-url/6bQrlUnu6vpsWbpLvtIv0sxmDPN.jpeg?dl=1 他們的外卖也还可以,工作日午餐晚餐正合适
odo 要在东村开新店了: /uploads/short-url/67l76YBVGlq3588GDN00oTCCGaN.jpeg?dl=1
sushi ichimura以前的副厨转正了,原址新店 muku无垢,变成怀石店了 https://www.restaurantmuku.nyc/about
价钱不便宜呀…… 等等看ny times评测吧哈哈
300+ 是hourly 还是300+k per year?
year
和odo差不多(这问题就很大了) 好消息是在csr的list上可以报销150
这玩意儿我真是祛魅了。羡慕楼主还能享受
/uploads/short-url/jRrhEEIWiCKzVGORWdFco1ZeW1s.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/iu9YE71RUF7HMrvAhQ9luJamP8d.jpeg?dl=1 工作日去吃了个午饭就俩人
所以是水平不行吗 odo一顿饭270,muku300,如果跟odo只是差不多的话那确实不如去odo,反正两个位置都蛮好定
Odo 270 算小费和税了吗csr的福利还不知道去哪用呢
没吃过 问题在差不多的价格稳定的odo和未知的muku
请 /u/jcpwfloi 评测
odo一顿带税和小费多少钱啊
晚餐270x1.08875x1.2=352.75 just in case muku 295x1.08875x1.2=385.4
Quasar: 270x1.08875x1.2=352.75 应该是 270 * 1.08875 + 270 * 0.2 = 347.9625 but whatever
如图,他们家的食材和表现都非常出彩 /uploads/short-url/b35T1HSWf3LHjoT9PV6Jc38AqT0.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/ogBH87QgZ5zKICaS7LuReLqYm5Y.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/yZnpravgG2ukkg7TwLdR015LDts.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/v4gWodmiYLck5xta78pmRQrYhhh.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/vcxZ8wAtg2A3tPuDwJg1LxPndso.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/p6oX0Sz1XeC3alJmLxE169uR3XN.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/ryYRJhrqV29yBEeJpwGHAErTjU6.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/54rvSxwOwzatml4OguZjoLRZhiA.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/hMPSBtqaigKdaw77f94LVX64aC7.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/zvzuFYXm3LuQxhbrYkbRAvfnvqd.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/x50CLsndGgMlGJzrfhkJH2mmNUi.jpeg?dl=1
第四道菜老演员了哈哈 以前就是类似的: /uploads/short-url/1tIUlqo2BSjQoqyh6K5VyiAOLqo.jpeg?dl=1 最中饼没了有点遗憾哇
好吧吃不起。笑
/uploads/short-url/yWNxaDWf96w6HAQakltKYwd3Pmf.jpeg?dl=1 这个青空和东京的はるらか应该没关系吧… lol
朋友们 金泽的mekumi来纽约开店了!
/uploads/short-url/m2WGmSxbRUWyPgxLhHE0wbeYYNq.jpeg?dl=1 nb 一顿饭加税加tip就1700 再开点酒就奔着2000去了。。。
黄哥去评测一下
绪方的蟹宴日本的价格应该是100,000吧,那其实加的价不多。实在是好奇居然能把间人蟹弄来?这需不需要专门做进口申请?
吃不起 zs
海产品人肉都能带进来
间人是带铭柄螃蟹里最贵的一个吧(五辉星那种拍卖特挑的不算 本店10万纽约翻个倍也正常 隔壁mekumi 888
蟹都好贵的 SÉZANNE的上海蟹都一顿十万了(
mekumi 这个月的crab omakase可以期待一下
muku的crab感觉不错,就去了两次 /uploads/short-url/hz9SzxLmtGVr1Oxxl64gm1FrXR9.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/34QIbnCWNJpV3FgtTdKvbjdenLk.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/7GnhQhpuXEiGMsz073geUKjcAxE.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/6awJHWx6MzU3zB6PjHj2eltrpv1.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/v3JkaNyCvZDjBTH5DYbey1JrONw.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/rliAAjimTqUVrbP3jH3QwiatAHg.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/ya779Mod4QLQMMAK9mq21j6Q5xC.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/otNLX6iMtmmqwvcPkcYbMoAjf9F.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/uaUHXg0BMsj5pxPNQ7JFgg5z1Jh.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/fiEHKKd5d6W3dNoAXlNS3VN6VLB.jpeg?dl=1
然后mekumi用的是hairy crab不是他家在日本的招牌,不知道专门做crab omakase的时候会不会变 /uploads/short-url/zM6L8luOnOlbrxw3FEVk9Oi3h3x.jpeg?dl=1
四手联弹,末富要来纽约了 /uploads/short-url/9OFYqlk6ilr8HfWigMpIIa413Zq.png?dl=1 价格700一个人、、、
不坑穷人
这价格大概能够在日本吃两顿末富本店了
好像都訂滿了
有钱人还是太多了