五花肉哪里买是瘦的且没有猪味

准备学好一门手艺做给小美

把水炒干就没有

只能说水平不行一律建议去wholefoods，看好哪个位置直接让师傅给你切 但问题就是在于五花肉基本都有肥肉的

wholefoods 这边是切好的一条 可以让他选一半吗

你换家wholefoods试试，不同家的是不一样的，你也可以直接跟他说你想要脂肪少点的五花肉能不能拿新的来切一下，然后你自己挑个部位

什么叫瘦的五花肉

五花肉的魅力不就是五花三层吗。。 买瘦的五花肉还不如直接买tenderloin

没有猪味？是猪骚味吗？ 黑猪的不错，Iberia的好像也行，有人说Costco的猪肉很不错，我没试过。

我个人理解是，三层，但是红肉部分多一些 我买过的有几乎没红肉的，也有50%部分红肉的，我实在吃不了太腻的一般就是买红肉多点的三层，然后把油煎出来，有的特别肥的真的煎也搞不出来大部分油，高压锅炖完是真的很腻

没有很大一片肥肉需要自己修剪的那种？

什么五花要自己修啊，你是把上层脂肪直接去掉吗

五花肉=瘦肉+肥肉 里脊肉/梅花肉=瘦肉

是的，最近买的都切除了很多脂肪？ 有时候猪肉还有味道，所以还有点恶心

那你买五花的意义是啥，wholefoods的带猪皮然后也没啥毛算是感觉比较不错的了，你把好吃的去掉了你买五花干啥，直接买其他部位梅花肉不行吗 感觉美国的猪都骚，只能说我这里我试了一些地方，感觉就wholefoods还不错

pikachu12138: 那你买五花的意义是啥， 我去除了我觉得特别肥的地方，比如有一部分有1/2 脂肪的整块，保留了一部分。 还是好吃呗，和韩式辣酱一起做

我需要肥的五花肉要有豬味！

我真心觉得你这需求普遍来说就wholefoods能满足，可以挑，而且一般来说差不多两磅十几块，虽然不便宜但是够一个人吃三顿了

去 H-Mart 买，很少踩雷。实在不行就去Costco买一长条的猪里脊，肯定不骚，用小苏打腌制一下，口感也和五花肉一样嫩了。

我下次换家wf试试

没有猪味儿

美国有梅花肉吗？哪里买啊

要吃瘦肉买什么五花肉 五花肉的要义就是1.肥 2.皮 而且做饭的时候可以放心大火逼油 新手总是怕肉老了或者糊了 早早就停止逼油 搞得做出来的菜很腻 五花肉这种肥肉占比高的好处就是容错率很高 狠心逼就完事了 想不要猪味就得1.提前泡出血水 2.祛腥三件套预焯水 3.做菜得时候加祛腥香料 说实话 在国外我没觉着买到过真的有接受不了超级腥膻的猪肉 都是一些微波炉里放锡纸的英区巨婴小瘤在到处造谣

JKVS: Costco买一长条的猪里脊，肯定不骚 为啥我这骚到做的时候在卧室都能闻到味

我记得wholefoods有得卖吧，也是5刀左右的价格

BigCummer: 在国外我没觉着买到过真的有接受不了超级腥膻的猪肉 其实真有的，可能做饭比较厉害的人不觉得，对我来说就是wholefoods的肉怪味比其他地方买的尤其是中超买的味道小很多

不知道楼主在哪。德州H-E-B自有的HEB natural我感觉很不错，完全没有腥味。

hmart那个烤肉用的五花肉真是美味至极 现买现吃 冰箱放一天也开始有猪味

亚洲超市带名字的都没腥味 黑豚 樱花 之类的 Costco或者百家那种没名字直接散称的不行

也有可能 感觉南方很多人对“肉味”的阈值很低 经常看有人抱怨什么羊肉有膻味 我就？？？ 羊肉没膻味吃什么羊肉 吃鸭肉得了呗

虽然但是美国的猪肉再怎么做也不如上海饭店里的好吃。

虽然但是 你不会以为鸭肉没有鸭味吧

一整条买回来一定要马上切，分装成小包装进冷冻，冻三个月拿出来吃仍然没有骚味。有骚味的话赶紧拿去退了。

我發現對於腥味忍受度還挺高的 從來不覺得豬肉臭 直到自己開始做飯 那個生豬肉確實腥臭 不過做成熟食我就感覺沒臭味了

你这就有点超纲了 美国冷鲜肉/海鲜都很少见 大多都是经过冷冻再解冻 这口感就差上一截了

主要有的地方的确实猪肉不行，我这里有的aldi羊肉也很臭，不会处理的总会留下点味道

鸭肉的味道经过处理可以忽略不计了 而且由于价格低肉质嫩 国内预制菜很多都用鸭肉+科技代替各种肉 https://finance.sina.cn/cj/2023-09-09/detail-imzmcpca1040589.d.html?vt=4 https://finance.sina.cn/cj/2023-09-09/detail-imzmcpca1040589.d.html?vt=4 来源：中国新闻周刊巴奴毛肚火锅最近又惹上麻烦了，这一次，是因为真假纯羊肉卷。此前，博主@猴大腕举报称，巴奴毛肚火锅的子品牌超岛自选火锅卖的羊肉卷，被检测出鸭肉成分，而博主在购买羊肉卷的时候，还问了工作人员是否为真羊肉，对方明确回答“那必须的”。巴奴毛肚火锅很快

改吃bacon

英语叫啥啊

butt

/uploads/short-url/fVTlpz8z01PvN9SN1GoPs1kILnM.jpeg?dl=1

BigCummer: 在国外我没觉着买到过真的有接受不了超级腥膻的猪肉 我在食堂吃到过

一般都是去whole food/ Hmart

Pork Shoulder

鸭肉处理不好臭味很重的，拿来烧烤是因为烧烤本来就是下料很狠的

Whole food 不同地方货源也不一样，只能试了才知道。我见过白水煮了就好吃，完全没怪味的，也见过味道比较重的。

Wholefood怎么也比costco强，costco五花没法吃，中超看脸，hmart可以但是贵。美国没见过油光发亮的猪，吃吃排骨或者猪排得了，或者直接去吃牛。

Hmart 一般把皮给我去了，中超看看运气吧，Whole Foods对我来说太贵了。

H mart的猪肉质量也确实不错的，韩国人烤肉用的那个五花三层是真的漂亮。我个人的经验是猴父子的猪比hmart还好一些，但是也更贵。我买猪肉确实只去这两个地方买。

H mart猪肉是真好，就是太贵了。。。

镇关西肉铺主理人郑屠欢迎你（狗头

H mart买吧，一般贵点但是没什么味儿，当天做了吃了就行 btw如果炒蔬菜的话用bacon就可以，不肥，比如手撕包菜加一点bacon小块，放一点点盐和生抽就很好吃

每个地方货源也不同，但一般都是H mart，WH和个别中超买，我这边WH的肉最费，H mart的肉瘦一些。直接做异味不是很大，可以先焯一遍水，再温水洗干净去掉大多异味

https://snakeriverfarms.com/ 小红书看到的推荐，hmart有卖但是品种少，有点贵但看上去评价不错

肉其实还ok。你可以买个喷枪或者gas stove 去把肉的毛囊烤一烤去味道最彻底，然后葱姜料酒飞水 话说万一你的小美是穆斯林呢

五花肉 瘦的这俩是怎么搭一起的。。。 要瘦的可以选里脊或者梅花肉

哥们口味可以

wf买的一些五花肉 肥肉占比超1/2了

我也打算说，去halal店里买宰杀的呗，肯定放血

哦，了解了。可以试试去Whole Foods找师傅切瘦一些的那部分，有的师傅比较好心

Synbiomotif: 五花肉的魅力不就是五花三层吗。。 对啊，五花肉不就是要有肥肉吗不然怎么叫五花…… 如果只是不要里脊外脊那种纯瘦的话，应该选梅花或者这边contrystyle boneless ribs吧，或者买一份肥五花三份别的做在一起

中国的填鸭味道小，美国一般超市的鸭子那是又贵又难吃

BigCummer: 羊肉没膻味吃什么羊肉 我也一直这么觉得 直到我试了一次羊奶

diggy: 要有豬味 黑土豆，你说的猪味，是什么味 我实在是没想象出来

whole foods whole food

dpindp: 去除了我觉得特别肥的地方，比如有一部分有1/2 脂肪的整块 其实吧，五花里面瘦的部分比其他部位比如梅花里脊要差一些，或者说更柴，吃五花就是为了肥瘦相间 所以如果不是非要整块的话，你这个需求还不如五花+里脊自己调整肥瘦比例

看是什么羊肉吧，lamb的还行，你试一试goat的。 羊奶。你下次试一试cheese看看

瘦 的五花肉得饿一下那头猪

我这hmart里面比较高级的肉都有这个地方的标签。但我真是没吃过因为消费不起啊…

你直接买牛肉呗？这么买五花肉是不是有什么大病？

从Costco买一版那个，回来自己精心切下最好的部分。 有猪味不要怕，五花肉这么肥，你直接放到锅里煎 煎到黄，出油，就没有腥味了，不用任何泡水/葱姜蒜之类的 如果是大块的红烧肉之类的，那还是老实泡水，焯葱姜水。

多喂瘦肉精。

你这是猪里脊吧 pork tenderloin wholefoods 就有

Synbiomotif: 羊奶。你下次试一试cheese看看 这个我试过 goat cheese 白色，不膻，但是很咸 sheep cheese (Pecorino) 跟牛奶奶酪外观很像，口感也接近，不膻不咸。 买过的其他羊奶酪就膻

中国城，H-Mart 等 十多年前，有个著名的笨笨红烧肉的故事…..

eternalud: 排骨 Costco买的也是骚

可以考虑直接买厚切的低盐培根来作弊

湾区的话，在Nijiya买的肉也不太猪味儿

你這需求該買的是pork shoulder 但也可能需要自己切筋切肥肉 dpindp: 我去除了我觉得特别肥的地方，比如有一部分有1/2 脂肪的整块，保留了一部分。 如果一定要五花你可以一早去大華慢慢挑 總會有瘦一點的 或是Costco買5lb切片的回家一片片找

比五花强那么一点点吧。。。本来costco鸡和猪就不行，最近牛羊也不如以前了感觉。只能买鱼了

1.美国猪肉骚味的确大，不过油的料理很难做好 2.羊肉我都是去清真肉铺买的，膻味小很多 3..美国的鸭肉也都是又肥又骚的谢谢

wholefoods的鸭腿我觉得还行

我觉得都是不能吃的程度，这也YMMV？

那看你要求多高了。。我选择忍，ld忍不了就很少吃肉 每次去欧洲我都看着他们的肉铺流口水

五花肉有下五花与上五花之分别，做红烧肉适合用下五花，就是肥瘦相间瘦肉比例高的那种。其实是位置不同的肉，若是买错买到上五花，准备好切下一大部分熬猪油。。。

吃的时候还好，做的时候满屋子味散不了，疯狂不喜欢，有无路子

没救，所有美国超市的猪肉，除了肉馅都没有能吃的

我放了一个大空气净化器在灶台边上，实验室顺了一个白大褂，带上goggles，所有衣服远离厨房。。。不过根本就是悖论，不逼干净猪油吃着臭，逼干净了再把油倒了我吃这猪图啥。最后还是只能烧。

牛腱子更适合。又瘦又非。 开了玩笑， 我感觉costco五花肉质量不错