有人在家养康普茶吗？
家庭养康普茶经验交流与问题探讨。
1. 关键信息
- 发酵需适宜温度，防腐剂 sodium benzoate 不影响菌膜形成；底部沉淀可能为死酵母（#1）。
- 发酵罐需透气，不能密封（#9）。
- 红糖可能更易滋生杂菌（#17）。
- 超市成品多为加糖调味，DIY 套装与菌膜可网购（#6）。
- 原理类似乳酸菌与醋酸菌共发酵（#20）。
2. 羊毛/优惠信息
无
3. 最新动态
无
4. 争议或不同意见
- 口感评价分化：有人认为好喝有气泡（#4），有人觉得酸臭像脚味（#8）。
- 安全性争议：有人担心在家自制不安全（#12），也有人长期饮用（#13）。
- 效果认知：有人视其为酵素变种或臭水（#15），也有人仅视为稀释苹果醋（#22）。
5. 行动建议
- 尝试用红糖喂养，保持透气，避免密封。
- 优先选择未加防腐剂的产品作为菌源。
- 谨慎饮用来源不明的自制康普茶。
温度上升到了适宜饲养红茶君的季节。我在超市买了瓶装康普茶，留一半做酵母，可能是上周温度偏低（10摄氏度以下），而且饮料是被稀释过的，过滤掉了菌膜，放一周还没有醋酸膜形成，但已经有发酵乳酸+醋酸味道。想要形成菌膜是不是得一个月？买的康普茶配料里有添加防腐剂sodium benzoate，但我觉得正好可以帮我的发酵防腐所以不介意，你们谁有经验来说说看。但是瓶子底部出现了薄薄的半透明沉淀，网上有说那可能是死掉的酵母
什么名字呢: 康普茶 好喝吗？
My favourite drink /uploads/short-url/5UxV02Y6EtCryNuS73cJ7kBojP3.jpeg?dl=1 我最喜欢synergy的
好喝呀，有气泡的发酵茶
有啥特别的味道吗
中国淘宝上有diy套装高度发酵液+菌膜，美国超市里居然有不少品牌在做，大部分是调过味道的
这玩儿意老酸臭了 一不小心还能给你炸了，酸爽到你想把房子烧了
今年第一次听说这个东西，总感觉是脚臭味儿。。不太能接受
发酵罐子不能密封，要透气的
什么名字呢: sodium benzoate 会杀起来不分敌我吧】】】 之前看的教程都是要从Unpasteurized没有防腐剂的别人家自制的开始养（类似老面） 超市买的还真不知道能不能成 现状来说。。。多喂点白糖试试？
不至于吧，原味康普茶就是有股酸醋味
话说这个茶自己养真的安全吗？在外面小店里的我都不太敢喝
哎不知道啊，我买的是原味没有调味但唯独加了防腐剂的罐装康普茶，配料表上明确写了kombucha culture，打开滋滋冒气泡，小气泡绵密说明菌群都还活着吧，这和打进去的气泡水效果完全不同。昨天又给喂了红糖，白糖没有了，都是蔗糖啊，白糖只是提纯，应该没事的吧
真巧，昨天刚从家养格瓦斯和家养克菲尔一路刷到家养红茶菌（康普茶） 这玩意八十年代初在国内流行过一段，说不定问问家里长辈会知道怎么养
大概是酵素的变种 本质上也是一种臭水
超市卖的含糖量过高，真正想健康还得自己搞。 国外吹很离谱。。。坐AA的时候audiobook给我狂推这个 https://www.amazon.com/Kombucha-Curious-Drink-Transformed-Life/dp/B0CKRWVRTT?tag=uscardforum-20 https://www.amazon.com/Kombucha-Curious-Drink-Transformed-Life/dp/B0CKRWVRTT?tag=uscardforum-20 Amazon.com: Kombucha Curious: How a Drink Transformed My Life (Audible Audio Edition): Duff McDonald, Duff McDonald, Audible Originals: Books
红糖可能更容易长杂菌？大概 我养康普茶也几乎没有成功过 看上去成了的 自己也不是很敢炫】】 如果养菌都能像乳酸菌那么猛无脑干翻全场杂菌茁壮生长就好了呜呜
家人有自己做，可以做各种天然味道，最近有作出hops的还挺好喝
和酸白菜类似的简单，在中国没有超市成品，我同学喜欢的只能自己在家大缸养着
这里面主要就是乳酸菌啊，和醋酸菌一起，好像就没别的菌了
二次发酵的时候调味
大部分是调味加糖的，但是效果没那么神奇，差不多就是稀释的苹果醋吧
想起了小雅的电影解说 【神秘饮料含有致命的真菌，喝下去就会发生恐怖变异！2025最新科幻恐怖电影《康普茶》-哔哩哔哩】 https://b23.tv/yTesuca