简评洛杉矶两家中餐锦城里和洞庭春
洛杉矶中餐口碑下滑，湘菜较川菜更受认可。
1. 关键信息
- #1 点评：锦城里菜品质量下滑（腰花、肥肠不理想，羊肉尚可）；洞庭春腊肉出色，肥肠为北美通病。
- #6、#8、#14、#18：锦城里 post-covid 预制菜化，评价差；川山甲、蓉合、辣椒王被推荐。
- #2、#28：老登/本地人不认可正宗辣度，口味随年龄下调。
- #43：洞庭春整体优于锦城里。
2. 羊毛/优惠信息
无
3. 最新动态
无
4. 争议或不同意见
- #2 vs #29：辣度正宗度分歧（老登难吃辣 vs Hengzhou Chilli King 仍可）。
- #6、#14、#18：锦城里评价两极（极差 vs 尚可）。
- #9、#11、#12：评分与正宗度关系争议（低分可能更实 vs 3.5–4 较正宗）。
5. 行动建议
- 优先尝试蓉合、川山甲、辣椒王、洞庭鲜/洞庭春；慎选锦城里。
- 肥肠类建议复炸或避点；羊肉可点牙签羊肉。
刚从洛杉矶回来，看了潭里的榜单去刷了这两家店。第一天去了锦城里，点了夫妻肺片，火爆腰花和牙签羊肉，一个人吃很饱剩一个菜吧。
10000065381920×1440 852 KB
夫妻肺片，牛肉，牛筋和牛肚，三缺二，虽然美国大部分城市都是这个配置，我对洛杉矶还是有点额外的期待的。味道的话牛肉的底味卤的不够，红油复合味不够，缺糖缺酱油缺花椒，另外牛肉是顺丝切的很难咬。综合只能给5/10不及格
火爆腰花，只能叫火爆腰板，花刀打的太浅，味道进不去，少数地方没熟，调味还可以，量给的也挺多。给6/10将将及格吧。作为参考下面是三峡人家腰花的麦穗花刀，和我自己做的腰板（但起码还是要好一些）
10000062351920×1440 793 KB
10000065951080×1434 138 KB
牙签羊肉是唯一一个比较在线的菜，调口很好，炸的稍微有些硬，复炸时间过长了，羊肉选料把筋去一去就更好了，可以给8/10。
第二天去的洞庭春，点了莴笋腊肉和干锅肥肠两个菜。
10000065541920×1440 644 KB
肉给的很多很实在，那个青笋腊肉看上去一片绿下面很多腊肉，一个人大概吃掉一个半菜。
青笋腊肉，难得能吃到莴苣，很爽口，和腊肉荤素搭配很和谐，腊肉品质不错，能吃到独特的烟熏味，口味也合适，配上干锅可以保证腊肉不会凉不会腻，唯一美中不足是腊肉没有蒸透，肉皮的部分完全咬不动，给8/10分吧。
干锅肥肠，有点后悔点这个菜，北美的肥肠不知道为什么总是肠头居多，并不适合快炒做脆脆口感的肥肠，煮的太透了店家可能觉得太亏，导致北美的饭店普遍肥肠咬不动，这个菜也未能免俗，而且肥肠底味不够，吃多了有点腻，总体也就是6/10分吧。
总体感觉并没有给我明显给我比中西部好吃的感觉。印象中很久以前在湾区东湾和南湾几个川菜馆都很好吃，不知道是自己口味提高了，还是洛城川菜的确不如湾区？
都是沿海的多，正宗川菜难卖贵
这里老登吃不了正宗的辣
【引用自 liweng】:
还是洛城川菜的确不如湾区？
以前是洛城比湾区好，但疫情后洛城的川菜水平随着这几家新店变老店，水准下滑得厉害
夏天会去加州，麻烦大家推荐LA，San Diego，以及SFO的正宗川菜湘菜（爱吃辣，在乎是否正宗）~~~~
昨晚刚和朋友去的洞庭春
这两家都比较一般，蓉合和辣椒王比较好吃。锦城里疫情后尤其难吃……
蓉合+1 LZ去错店了
锦城里post covid拉完了。之前很精致味道也不错，现在感觉纯纯预制菜
看了下，蓉合，谷歌3.9 （Sichuan Spicy Bay），辣椒王3.4（Hengzhou Chilli King），我搜错了吗？
外行了吧。中餐就是Google评分越低越好吃 点进去看大多数都是说服务态度问题的。
那又不是越低分越好吃
很正宗的大概在3.5-4附近
但不能说3.5-4之间的都正宗，一堆脏乱差的美式中餐也会落到这个区间
哈哈哈哈，坛友这么说我就放心了！中西部，例如芝加哥，可不敢这么反着看评分，4.3以下的八成是大雷区…
蓉合已加星（备注坛友推荐！）
辣椒王已经不是搬家前的辣椒王了，(DP来自他搬家后去了一次味道变了再也没去过)
目前第一应该是蓉合川菜吧
锦城里在洛杉矶川菜根本排不上号 分店开的够多但是它这个价位还不如去吃成都印象或者川山甲 以及性价比更高更好吃的蓉合川菜
洞庭春在湘菜里算不错的 但是个人更喜欢笨辣椒
【引用自 liweng】:
牛肉是顺丝切的
之前看论坛推荐，去了个滋味成都，Chengdu Taste，4.3评分，很一般一般
【引用自 JoshD】:
哈哈哈哈，坛友这么说我就放心了！中西部，例如芝加哥，可不敢这么反着看评分，4.3以下的八成是大雷区…
蓉合我感觉太咸了，翻台率也很低要等很久，ping bistro就专业很多
锦城里真的啥也不是，味道太差了
顺便跑个题，如果大家来芝加哥，强推88超市里新开的Wei Dao Cheng Du 味道成都，一顶一好吃，已经三刷了
感谢，已收藏
蓉合是最好吃的，一定要点肝腰合炒
笨辣椒也好吃…还有一家比较小众的川菜 龙腾轩
没有太正宗的
同意，中餐一般4.3以上的基本不太用考虑，肯定是改良的美版
好的吧。。。那SFO呢？
【引用自 alexiosi】:
川山甲
+1 每次去都吃这家
本来是要去蓉合的，结果周二不开门 郁闷，下次去吃
洛城川菜疫情后真的不行了，上次去蓉合还凑合，但正宗程度跟湾区没法比，这边的老人家辣度确实调低了很多
我最近几次去 经常吃这个 还不错
Hengzhou Chilli King
求推荐湾区正宗的，小本子认真加星
也没有 我之前住在湾区经常吃香小馆 但是也不正宗
这几年去了好多次LA还是那家小馆一直都还可以。（没看到楼主要川湘菜抱歉）
洞庭鲜明显更好吃一点
辣椒王水平即使下降，也比洞庭春强一些。
湾区全是湘菜。没几家川菜
尴了个尬。。。好的吧，那还是吃“进出”汉堡吧哈哈哈
哎呦不错 可以试试
【引用自 renchongdd】:
哎呦不错
杰伦开的吗哈哈哈~
SD的湘菜的话Taste of Hunan 湘村人家将就吃一下
应该两家店都点 夫妻肺片 和 火爆腰花 做对比
话说在美国从来没做过腰花，因为超市没见过
好吃的店前几年基本都关了。现在学生少了，客流也少了，la餐馆水平大不如前。
感谢推荐！
洞庭春是湘菜馆？所以就没点夫妻肺片，感觉他家整体比锦城里好一些，辣椒味道很好，锅气味儿也挺足。肥肠的问题是北美通病。
我没去过，就这么一说，不过一般 中餐馆这个菜几乎必含的吧 太经典了
锦城里第一次去狂炫米饭，第二次去：拉完了
湖南小馆
楼主去的这两家都是疫情前的店了，现在基本都是预制菜的代表了。要吃辣的话最近最火的应该是洞庭鲜，那队排的很恐怖。
【引用自 Mohwak】:
湖南小馆
感谢！感谢！
是的，感觉可以做个夫妻肺片大合集，不过我不远万里来到洛杉矶 ，还是吃点餐厅代表菜
洞庭鲜和洞庭春还是两家店么？
洞庭春没点对菜 牛蛙/各种湘菜小炒都好吃 锦城里我觉得好吃的也就牙签羊肉
这年头全是预制菜，没啥好吃的。重油重盐，真得自己做菜了
牙签羊肉是还不错，我看洞庭春腊肉和肥肠都是特色啊，而且美国哪哪都没有好腊肉，原本想去好好吃下腊肉，感觉腊肉比我们这里强，但不算多
我们这里有一家川菜馆特别可恨，前两天过年去吃，菜做的都不咋地，快打烊了，厨师端出一大盘切好的腊肉，看着闻着都特别好吃，我们问是什么菜，他说过年他自己做的腊肉，店里自己吃的，不卖
没错，LA住了十几年我也是才发现。。。