是什么时候餐馆给人看生菜的？
餐馆展示生鲜食材（如生菜、海鲜）是否为一种新趋势或营销手段，以及其与米其林或透明后厨的关系，引发网友讨论。新增回复提到“活鸡现宰”，可能与展示生鲜食材的讨论相关联，并有用户认为“卖相先行”是餐饮业的普遍现象。
1. 关键信息
- （之前已归纳）有用户认为，米其林餐厅流行后，展示生菜、生肉等食材成为一种趋势，并被视为“高级”行为。
- （之前已归纳）有观点认为，展示食材是为了让顾客了解其新鲜度，或作为一种营销手段以提高价格。
- （之前已归纳）有用户指出，港澳高级酒楼有先给客人看鱼再蒸的习惯。
- （之前已归纳）透明后厨的流行也被提及，方便顾客了解食材和烹饪过程。
- 新增回复提到“活鸡现宰”，可能与展示生鲜食材的讨论相关联，暗示了食材的新鲜度展示方式。
- 新增回复认为，“卖相先行”是餐饮业的普遍现象，即菜品的外观和食材的新鲜度是吸引顾客的重要因素。
2. 羊毛/优惠信息
- 无
3. 最新动态
- 无
4. 争议或不同意见
- （之前已归纳）关于“看生菜”是否是新趋势以及其“高级”属性存在不同看法。
- （之前已归纳）有用户对“看生菜”的说法感到意外，以为是其他意思。
5. 行动建议
- 无
好像曾经的餐馆没这种习惯，最新米其林流行以后好像喜欢给人看生菜看生肉，然后突然这种行为变高级了？是因为大家吃的菜越来越不新鲜了？
火锅店也没有吗
不给你看怎么多收钱
最近流行透明后厨，做饭用的什么料有没有偷吃都一目了然
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啊发错了
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瞬间猜出发帖人
港澳高級酒樓從來都會先給客人看一下魚再蒸。
那就是法国人从香港学的？
全世界都烙大餅，算不上誰學誰。看魚還行，南方注重游水海鮮，看肉的還沒遇過，有種把牛牽出來瞧瞧。
很多是看生菜
我还以为你说的「看生菜」是指「看管着 lettuce」的意思呢
没想到是这个「看」，这个「生菜」
明明可以说食材非要说生菜。。
对啊。
而且「看管着 lettuce」这个理解也很合理啊。毕竟不看管好 lettuce 的话，就会：
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还以为是这种。确实挺高级的
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汉尼拔食材
冷知识，生肉其实是死肉
我记得以前国内吃水煮鱼也给先看下活鱼的 但后面换没换谁知道
国内的酒楼不是一直这么搞么，点菜区弄上制冷柜水产箱把生菜活鱼展示给你看。
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食材不等于生
但是生菜还是比较少的
开屠宰场边上的潮汕牛肉火锅？
现在流行的大玻璃厨房好像是鼎泰丰起的头？
煎牛排前给你看一眼牛排的纹路多好，顺便再合个影 煎完后啥都不是，这可比上餐桌后拍拍拍有意思太多了
我记得从小就这样啊，酒楼就都是去水族馆点菜，小饭店么好多就是给你看冰箱里还有啥菜你看着点
这个确实，他们很早就现包
现在吃寿司直接一整条tuna切了
那成本怕不是有点高，一顿饭一千刀吗
华北东北没这习惯，广东一直是海鲜大部分都看，要求是活的。看肉我感觉是西式日式牛排馆的习惯，和牛或者熟成那种。看菜我印象中只有纽约那家的。看生菜我常看，韩式芭比Q嘛
看了又咋样，除非现场做不然回后厨把贡品保鲜从微波炉里端出成品，阁下又该如何应对
给你看的也不是菜
看了就能涨价了
情绪价值，没什么别的意义
活鸡现宰
卖相先行