纽约市内的日式拉面推荐单
纽约市日式拉面推荐与测评
本帖由一位在纽约生活多年的拉面爱好者（Mirrorless）发起，分享了其精心挑选的四家非连锁、面向日本顾客、由日本店家经营的拉面店，并详细介绍了横滨家系、二郎系和蘸面等拉面类型。后续回复中，坛友们积极补充和讨论了其他拉面店的优缺点，形成了纽约拉面爱好者社区的交流平台。
1. 关键信息
- 楼主推荐的四家店： Tamashii Ramen（酱油沾面、抹茶冰淇淋、炸鸡）、Ramen Ishida（酱油味浓）、TabeTomo（二郎系拉面）、E.A.K. RAMEN and IZAKAYA by Machida Shoten（横滨家系）。
- 楼主的选店标准： 非连锁、面向日本顾客、业主为日本店家、有吧台、有小费，并明确排除了一风堂和一兰爱好者。
- 坛友补充推荐： Afuri ramen + dumpling (柚子盐拉面)、麺恋佐藤 (Menkoi Sato)、Okiboru House of Tsukemen (沾面)、TONCHIN NEW YORK、TORIBRO Ramen、Uzuki (Soba)、Santouka、Ramen Danbo、NR (居酒屋拉面)、Momosan Ramen & Sake、大勝軒 Taishoken (沾面)。
- 普遍反馈：
- E.A.K. RAMEN 味道浓郁但部分人觉得偏咸。
- TabeTomo 的二郎系受到好评，但也有人觉得沾面汤底偏酸。
- Ramen Ishida 叉烧不错但份量小。
- Afuri ramen 的柚子盐拉面获得好评，被认为还原度高。
- Tonchin ramen 评价普遍不错，但位置难订。
- 很多坛友反映部分日式拉面偏咸，尤其是一些连锁店或被认为是“老中开的日料”。
- 一兰和一风堂在美国的分店评价褒贬不一，部分人认为不如日本本土或湾区的分店。
2. 羊毛/优惠信息
- Tonchin NEW YORK 可通过 Resy 预订。
- 无其他明确的信用卡优惠、积分兑换或超值折扣信息。
3. 最新动态
- Totto Ramen 在纽约已永久关闭。
- 大勝軒 Taishoken 在纽约新开一家沾面店，被认为是沾面的发源地之一。
4. 争议或不同意见
- 咸度问题： 多位坛友反映部分拉面店（E.A.K., TabeTomo, Totto Ramen, Ramen Danbo）的拉面过咸，并讨论日本人为何偏好重口味。
- 一兰/一风堂评价： 部分坛友认为纽约的一风堂和一兰不错，甚至比湾区一些热门店好吃，与楼主的观点不同。
- “老中开的日料”可信度： 部分坛友认为一些由华人经营的日料店可能不正宗，口味有差异。
5. 行动建议
- 计划前往纽约的拉面爱好者，可以参考楼主及坛友的推荐，根据个人口味偏好选择。
- 喜欢横滨家系和二郎系拉面的，可以尝试 E.A.K. 和 TabeTomo。
- 偏好清淡或柚子风味的，可以试试 Afuri ramen。
- 喜欢沾面的，Okiboru 和 Taishoken 是不错的选择。
- 建议在尝试前，可以参考坛友的评价，特别是关于咸度、汤底和面条硬度的反馈。