「原图直出」大型常温预制菜图文主观评测&指北 <长期施工中>

来泥潭也有一定时间了，期间收获颇多 于是这波也想的来回馈一下泥潭 走上冲钛的邪路

起源也是看的这位老哥的帖子https://www.uscardforum.com/t/topic/177605

正好有朋友过来可以搭便车低价空运一部分东西，就买了3个品牌的各10+种常温料理包，一般还是海运性价比高虽然时间长但是除了第一批后面算好时间就行。先插一点题外话，我了解到转运公司的所谓普货敏感货其实只是把有风险和没风险的货物分开而已，都是硬闯，然后据说应该是空运出问题的几率比海运低。

一些杂项：

建议不要把里面的汤汁吃进去，也最好不要盖浇饭，不够吃多开2包。盐肯定超标了，虽然挂壁还是能健康就健康一点，偶尔吃吃懒了改善口味。
可以水浴加热也可以微波炉2分钟，我目前都是微波炉感觉味道也差不多，不想煮贴有标签的袋子。

一个未验证的想法：通过这次搜索我了解到大部分预制菜包括饭馆里用的还是冷冻预制菜为主，口味可以几乎接近现炒。我在想能不能通过几种方式给运过来？

冷链空运，没了解价格可能会比较贵？
天气冷的时候普通空运，发货前冻在转运商家，让帮忙弄泡沫箱冰袋啥的，因为感觉空运实际上非常的快，从发出到收到只过了2天多，如果量大+天气冷+一定的保温措施，不需要冷链是否也不会变质？有待实验

下面介绍下评测情况：

1. 买了3家不同牌子的，ABC我分别给他们一个画像

A：算是大牌/龙头厂商，也在天猫卖，虽然主营业务也是冷冻料理包比较多，旗下应该有好几个子品牌。

B：淘宝随便找的厂家，客服也很冷淡，就是一random牌子

C：也是淘宝，不是大厂，感觉是老板自己经营的中等规模商业，应该是给小餐饮卖solution的，还有配套的图文等一些东西。客服很客气热心，商讨介绍各种情况，也给优惠下单也尽力帮忙让客户更方便。

2. 菜品基本来自于他们的「招牌10种试吃套餐」这一类的，大众品类。

3. 价格单包都在5元左右，最低有3元(活动)最高不超过10元。

4. 图片都是原图直出，拍摄于iPhone12原相机，灯光也都是自然ceiling灯下。一般是一包分量，如果是2包会额外说明。看起来可能有点丑但是贵在真实

5. 评测带有100%主观色彩，楼主不爱吃辣。（不过目前吃下来，预制菜的难吃与否和辣不辣关系不大 难吃的就是单纯难吃 辣不辣都救不了）

6. 我会先更新已经吃了的部分，后续随着我吃会继续用回复更新此贴，有兴趣的可以持续关注，因为也不是天天吃这玩意儿

disclaimer: 没有任何利益相关

|A+ =特别好吃 A=好吃，会回购 B=中等/无功无过，看情况回购 C=不怎么样/难吃，大概率不会回购 注意：评级都是针对料理包的相对级别，不要虚空对比

品牌-A，牛肉麻婆豆腐，评级-C，味道是那个味道，但是吃的出豆腐不是新鲜的，没有清香，咸的略有苦味

这个图丢了

品牌-B，黄焖鸡，评级-C，味道不太像吃过的黄焖鸡，就是普通的炖鸡味道，萝卜我不喜欢，木耳还不错，鸡肉有些柴，但是有些糊糊拌饭估计可以

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品牌-C，辣子鸡，评级-C，有点咸有点辣，不是麻辣甜辣的味道，就是单纯的咸和辣，不告诉你可能压根不知道是辣子鸡，就是觉得是一道不新鲜的土豆鸡，值得表扬的是整块的鸡肉比较多(在这个价位的料理包里对比)

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品牌-C，经典卤肉，评级A~A+，浓郁的香菇味道，不咸不辣，也没有料理包的那种味道，感觉像用香菇炖鸡面的汤烧出来的肉丁

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品牌-A，番茄牛腩，评级A，味道说实话和正常的番茄牛腩差距不大，就是肉比较小，略柴，但是因为小所以也不觉得真的柴。黄色的竟然是山药一类的东西，不过也挺入味的，这个感觉可以在自己加点肉末肉片啥的会很不错

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品牌-B，黄焖猪蹄，评级B，大部分是花生米，然后有大概一整个猪蹄那么大的切开了，然后有一半的肉是有那种胶原蛋白弹弹的口感，这部分很不错，剩下一半肉属于比较柴，味道总体过得去，毕竟这个菜也属于比较麻烦的大菜了自己一般不会去做中餐馆也不一定有可以买来解馋

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品牌-B，啤酒鸭，评级C，图里是2份。能吃到啤酒鸭特有的那种味道，但不多。。主要还是那种常见的 universal的咸辣味道。我称之为经典常温料理包味道。另外很多碎骨头（边吃边添加：这个确实狠辣 喜欢吃辣的可以入，虽然除了辣也没啥味道了。。。

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品牌B，红烧排骨，评级A，虽然一入口也有点经典料理包味，但是令人惊喜的是只有很少一部分，很快就变成了红烧的味道，带点微甜，肉量好肉质也是不错的。感觉可以达到一些出品比较粗糙的小苍蝇馆子级别，而且不辣，也不算咸（compared to 其他料理包）

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品牌A，辣子鸡，评级A，辣椒给的很多，不是那种科技辣，肉质很软嫩，肯定没办法有店里那种外酥里嫩的口感，但是在料理包级，口感好过绝大多数，不柴不散。味道也相对更贴近正常菜，不是料理包常见的齁咸特辣。虽然和店里那种脆皮辣子鸡差的还是很多，但是光看口味是一个不错的辣子·鸡。

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品牌A，黄豆焖猪蹄，评级A，比之前那个猪蹄好吃多了，没有什么料理包味，老抽的酱味很明显吃的出来，然后也是一半是略柴的肉一半是胶原蛋白Q弹Q弹，我建议不用买上面那个就买这个就好，很适合解馋毕竟是个大菜。辅料是黄豆

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品牌A，梅菜扣肉，评级A~A+,受到我妈的肯定，还原度很高，不过本来梅菜扣肉也是类似腌菜那些，属于料理包的擅长范畴吧，不同的就是不是那种一大片的肉，是一些较小快的肥瘦肉，这个很下饭，虽然卖相不佳但是味道还原度也很高。虽然我本人不是这个爱好者，但是我相信这种下饭的菜配合大碗白米饭一定能吃的游子内牛满面所以给个A+

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就先更新这么多，后续会继续更新到回复里，目前感觉A,C品牌比较好。另外到时候都吃完了有人要可以分享个excel出来。

火钳姚明

【引用自 Mephisto】:
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这卖相 一下子没胃口了

没事，比隔壁那1950 好一点

毕竟这个菜饭馆里都是摆盘用碗扣下去的 主打的就是给大家一个真实的样貌

太快了不愧是猴哥

配合起来看更加入味

买了很多，大概吃了有20包就再也不想吃了。肉就是纯罐头味，汤汁会有明显的食品添加剂的味道，甚至有点酸。现在宁愿多花点时间自己做。

那是不是品牌不对呢？

百梦鱼的，另一个啥牌子的我不记得了。不知道是lz的贴子里的abc

我买大佬推荐的 米小福 才到 看看味道咋样。

他们家我也买了，常温的预制菜里面的肉再怎么做口感也就是跟小时候吃的真空包装的鸡腿差不多。(which is my nightmare)

味道先不說,就看这一道道菜的卖相就已经很没有胃口了

【引用自 Mephisto】:
可能会比较贵
挺贵的。不过用来运火锅食材很划算，肯定比火锅店便宜。国内毛肚几十块钱一大包，口感脆脆弹弹。美国这边本地毛肚吃起来像抹布一样，火锅店国内运过来的毛肚金子一样20刀几片。鸭肠同理。准备计划冷藏运一点商用火锅产品，这样周末不用出去吃火锅也算省了一笔钱。

常温路线运汤料和卤料很划算，比美国中餐馆好吃多了。买点牛腱鸭舌猪舌啥的，一包液体商用卤料可以鲁几十斤出来，嘎嘎香。比bos/法拉盛大部分能找到的卤菜都要好吃。

不过料理包的话还是我之前说的很ymmv，因为口感确实是有差异的。

我是各种都买了试试 看看哪些能吃。 现在吃的两个肉都太碎了。

另一个方面是 我买的 很多都是几个月前生产的。 估计直接看生产日期就知道哪些好吃哪些没人买了

拍好看就是奸商了哈哈哈 毕竟就是挂壁最低的东西偶尔改善一下口味 每次一下子从袋子里倒出来，所以我当时就想的只用1秒就拍下来，没有任何摆盘 角度 打光 可以比较真实的反应真实质地

【引用自 Mephisto】:
天气冷的时候普通空运
如果不是收到立马吃的话感觉不行

MN的冬天买过巧克力（运了三四天，在银色泡沫袋里），买过中超开车3h送过来的冷冻食物，收到的时候都化了/化了一半。猜想室内/车内有暖气，不会全部暴露在冷空气中

为了安全最好不要冷冻已经解冻过的东西

谢谢你的图

直接打消我的念头

何必呢，不如你去买老美sandwich都比预制菜好。。。。

【引用自 Mephisto】:
朋友过来可以搭便车
直接放朋友行李箱里托运？

【引用自 Mephisto】:
C=不怎么样/难吃
来个D=吃一口就狠不下心吃第二口

【引用自 Mephisto】:
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桌垫是Costco广告？讲究
【引用自 Mephisto】:
品牌B，红烧排骨，评级A，虽然一入口也有点经典料理包味，但是令人惊喜的是只有很少一部分，很快就变成了红烧的味道，带点微甜，肉量好肉质也是不错的。感觉可以达到一些出品比较粗糙的小苍蝇馆子级别，而且不辣，也不算咸（compared to 其他料理包）
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这个看图有点厉害啊，吃着有“塑料口感”吗？
【引用自 Mephisto】:
品牌A，辣子鸡，评级A，辣椒给的很多，不是那种科技辣，肉质很软嫩，肯定没办法有店里那种外酥里嫩的口感，但是在料理包级，口感好过绝大多数，不柴不散。味道也相对更贴近正常菜，不是料理包常见的齁咸特辣。虽然和店里那种脆皮辣子鸡差的还是很多，但是光看口味是一个不错的辣子·鸡。
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品牌A，黄豆焖猪蹄，评级A，比之前那个猪蹄好吃多了，没有什么料理包味，老抽的酱味很明显吃的出来，然后也是一半是略柴的肉一半是胶原蛋白Q弹Q弹，我建议不用买上面那个就买这个就好，很适合解馋毕竟是个大菜。辅料是黄豆
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也不错
【引用自 Mephisto】:
我建议不用买上面那个就买这个就好
没给牌子我们也买不了
【引用自 finch】:
巧克力
好的巧克力需要冷藏吗？

高于体温会化吧

好的巧克力不也是可可脂嘛

可可脂的熔点为34℃-38℃

高于体温就会化呀，太难了

本着探究精神尝试一下 偶尔吃吃

这也算是一种不辱使命了哈哈哈

【引用自 jnnksn】:
桌垫是Costco广告？讲究
邮箱里有啥就用啥
【引用自 jnnksn】:
这个看图有点厉害啊，吃着有“塑料口感”吗？
我觉得还可以，至少是可以「偶尔吃吃改个口味」的级别，当然这样的在常温料理包里已经属于上品
【引用自 jnnksn】:
没给牌子我们也买不了
忘记了 我是复制的我之前自己写的note，版规应该不让透露品牌 后面看吧 如果问得多或者有人允许可以发出来

厉害 c品牌怎么看出中等规模的？

商品详情页有一些工厂展示图推测得来的，当然都是我的assumption

所以这些常温预制菜运过来保质期大概多久？海运成本算进去大概几元一袋？

食物这么运过来不会被查扣嘛

私信一下应该没问题？求abc真名

从图上来看 一顿一包应该是不够吃的？

lz能顺便分享一下买了多少和总价多少吗？

看完了，Excel什么时候整理好发出来，大伙们按需自行购买

大通梦行为 加俺一个

是的是的

值得肯定

我最开始让国内朋友帮我试吃

她们说很难吃 我还在纠结是不是就算对于他们难吃，对于我也还能接受

今天开了包番茄牛肉 200g

里面5块小牛肉 2块土豆 估计还不到30g 其他都是汁

我感觉目前我买的里面，也有快一半属于是不想再吃第二次，还有一半结合方便这个属性，偶尔吃一下还可以

我似乎无法私信你

应该是有风险的

哪家有冷链运输？

【引用自 SW_WF】:
所以这些常温预制菜运过来保质期大概多久？海运成本算进去大概几元一袋？
【引用自 hermione】:
从图上来看 一顿一包应该是不够吃的？
lz能顺便分享一下买了多少和总价多少吗？
一顿一包应该是不够的，如果非要把汤汁拿来伴饭并且吃一大碗米饭估计行，但是没必要，还是建议不要拌饭一次吃2包

因为我这次是搭便车空运不太好直接当例子，但是我可以按照海运breakdown一下cost

一包大概自身成本是7元左右，200g左右，没有考虑大量购买可能存在的折扣

然后海运如果20kg-30kg+应该可以做到25元 1kg的价格（实际可能更低，不过这个要自己去问）所以一包的运费平摊是5元

最终一包的成本应该是2刀左右，和之前那个帖子的老哥核算的差不多。

是的，还是觉得2包一起吃比较好 汁有点太科技了还是少吃为妙

我还有些记录了没发出来 看得人多我就加快食用频率

个人觉得的话偶尔吃一下是还行，不说别的微波炉2分钟就好已经比较优秀了 然后因为是袋装有汤汁+比较碎没有形状 卖相确实很差劲

海运一包两块usd差不多

这梅菜扣肉跟我买的捷百味的差不多，但我也觉得口味比卖相好很多

一餐2包（4刀）的话说实话跟自己买材料做备餐冻起来成本差不多

我私信你了，可以看到吗？

但是自己做有时间成本和冷冻体积占位成本

倒不算是省钱，主要有些东西自己弄很麻烦，例如猪蹄、梅菜扣肉啥的 材料不好买or大份太多小份太贵 还要分装还要调味 等等 中餐做起来相对步骤还是比较多

大师好眼力

【引用自 Mephisto】:
猪蹄
和内脏至今没见过美国超市卖，村里中超又太远了，求大伙支招

内脏我这边TX的HEB很多， 老墨估计爱吃 ，各种鸡猪牛内脏 鸡爪 全得很。猪蹄只看到美国那种熏过的 个人觉得不好吃

希望能搬到TX

确实…可以完美替代偶尔啥都不想做 就想吃个方便面的情况

实在是…不太能吃下去。

我今天开了我的梅菜扣肉 卖相比楼主这个好太多了。。。。。。。。

同一家的还是别的牌子的

我的是米小福的 不知道楼主的是哪个牌子

楼主这个应该是捷百味。。坛里第一帖是米小福。。我觉得有点太辣了。。

楼主 还有更新吗？

实不相瞒在过年期间经历了US-KR-CN-TH-CN-JP-US的各种美食后现在确实一点也不想吃预制菜了之前吃过的我还有几个存货到时候更新上去，然后剩下的应该过段时间再过期前会吃了更新

【引用自 Mephisto】:
US-KR-CN-TH-CN-JP-US
可是回来搬砖不吃预制菜吃什么

亚洲有那么多便宜又好吃的，在美帝就更不想多花钱吃了

我家工作日午餐估计4/5都是预制菜（剩下1/5是costco food）

也许我可以更几个

鱼香肉丝，黑椒牛肉丸，台式卤肉什么的

主要是吃了不少好吃的中餐/亚洲食物 来了以后就突然感觉三明治汉堡方便鸡块沙拉啥的挺好吃。。。 缓一缓又变了，口味总是这样 我也一大半是各种烤箱/微波炉方便肉类，然后就是自己炒炒简单的肉菜
【引用自 时空空】:
也许我可以更几个
鱼香肉丝，黑椒牛肉丸，台式卤肉什么的
欢迎欢迎！一起来贴图

LZ运费大概都是什么水平？我运到东部平均下来一包2.6刀是不是选的carrier贵了？

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今日午台式卤肉

我记得算下来$2-$3一包？

查了一下上一次买了140包，花了750人民币，运费1000人民币

比三明治啥的还是便宜多了

140顿卤肉饭顶不住

有七八种吧而且我们俩人一顿用3-4包

喔喔原来不是只有卤肉饭 那可真是要吃伤了

我觉得差不多，海运的话不管你选哪家，其实都是代理，都是一样的船。如果愿意花时间可以找更靠近源头的价格肯定会更低一点，但是那些代理有的可能服务好一点，毕竟零售端

@Mephisto 我找到个冷链运输的渠道，30多人民币一公斤加150刀的flat rate投递费（湾区），你想要一起买一点吗？我准备买一些冷冻的预制菜

我不在CA，你可以问问别人 不过这个确实是不错的主意，等待你的dp

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今日午饭是鱼香肉丝

很难解释跟fish有什么关系

梅菜扣肉都是安徽产的吗？

thepaper.cn

央视315晚会丨预制菜顶流梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉_澎湃质量观_澎湃新闻-The Paper

过去的一年，消费领域最热门的一个词就是预制菜。凭借方便快捷，预制菜让人们的餐桌变得更加丰富。今年春节，无论在线上各大电商平台，还是线下的商超门店里有一道预制菜的

槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被老百姓称为淋巴肉，民间俗语所说的“割肉不割槽头肉”就是指的这个位置。

**安徽阜阳猪肉批发商 商户：**槽头肉就是这一块，里边这种都当瘦肉卖了。其实都是淋巴，都不能吃。

所以品牌A是哪家呀？

捷百味zs

请问你这个冷链渠道咋样 求个DP（人在CA）

挖一下，请问有后续吗