記錄一下在文明世界吃到的好吃的
分享日本各地美食探店体验，聚焦当地人常去的小馆子和特色料理，提供避坑指南和用餐建议。
1. 关键信息
- 作者分享了在名古屋、大阪、京都、奈良、横滨等地品尝到的各种美食，包括鳗鱼饭三吃、大阪烧、荞麦面、炸猪排、寿喜烧、汤咖喱、天妇罗、乌冬面、炸串、咖啡、居酒屋料理、つけ麺、牛排炸物、刨冰、法餐等。
- 强调了寻找当地人多的小馆子和“五郎式”餐厅的乐趣，并分享了通过米其林推荐和类型筛选来找店的方法。
- 很多餐厅不需要提前预定，但热门店铺需要排队。
- 作者对很多食物赞不绝口，尤其是大阪的美食，认为“天下之台所”名不虚传。
- 提到了部分餐厅的价位，从几百日元到几万日元不等。
- 对比了美国和日本的餐饮体验，认为日本的餐饮更具性价比和精致度。
2. 羊毛/优惠信息
- 无
3. 最新动态
- 作者在2024年1月更新了大阪部分内容，并计划在2024年6月和7月补充京都奈良和横浜的部分。
4. 争议或不同意见
- 作者对某些食物的看法与部分网友不同，例如对牛舌的评价，以及对某些法餐的看法。
- 有网友认为日本菜种类有限，超过五天会想吃其他国家食物。
- 有网友提到在某米其林餐厅吃到头发的经历。
5. 行动建议
- 寻找当地人多的餐厅，可以参考米其林推荐但避免过度商业化。
- 提前规划，热门餐厅可能需要预定。
- 尝试不同类型的当地特色料理，如鳗鱼饭三吃、大阪烧、荞麦面、乌冬面等。
- 留意餐厅的隐藏菜单或特色菜品。
- 如果时间有限，选择车站附近的餐厅，但可能需要牺牲一些体验。
- 作者建议“美国赚钱日本花”，暗示了在日本消费的性价比。
從文明世界離開一會兒就開始懷念了，寫一些好吃的讓它結束吧
比較隨性，沒有提前訂什麽米其林。基本上都是直接去或者當天/前一天訂的。
主要都是當地人比較多的小館子或者是ビル裏的店，非常開心找到幾家類似五郎會去的類型。
找店的一个快速的方法，选择米一和推荐，会有些不需要预定的小馆子。再用类型筛选可以缩小选择范围。
不想作為推薦目的，各位如果沒有提前訂人均2萬円以上的米，但有比吉野家松屋一蘭之流高一些追求的同時不喜歡和游客扎堆的不妨去試試
名古屋
まるや 本店
鰻魚飯三吃。酒店的日本大叔去過蓬萊軒并且推薦，まるや只是聼他人推薦過。感覺蓬萊軒可能很多人排隊還是選了まるや。結果還是要排隊啊wwww 七點半到大概有十五個人在排。等二十分鐘多就入店了。排在我前面兩位社畜大叔都結婚了怎麽不回家吃晚飯呢
感覺最後一吃最好吃，加了茶漬以後整體口感更綿柔，湯和鰻魚香的融合也毫不違和。結果最後四分之二份飯都是這麽幹掉了。
可能太餓了沒拍就吃了。。。 可以去這裏看圖片。 ￥5100
山虎
味噌關東煮。中午去定食比晚上便宜一些。蘿蔔沒有怎麽入味，竹輪挺好吃的。然後還要了燉牛筋和炸串（普通與味噌） 這家店就一般好吃，車站附近可以順路來一下。 ￥2200
同類型的餐館可能ぶっち會更好一些
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大阪
きっちん
初到大坂就來找老友啦。老友推薦的大阪燒夫妻小館，在甲子園附進所以店裏面很多棒球手海報。店裏面不大，四五張桌子一個吧檯。顧客應該都是住在附近的居民。太好吃了以至於加點了兩輪。有點大阪燒，明石燒，野菜炒章魚，煎扇貝，煎和牛&關東煮（隱藏菜單）豆腐。因爲只有兩夫妻在打理而且滿客所以上菜速度有些慢，而且每桌顧客都點好幾輪的，（隔壁桌酒都要了三次）太有煙火氣了以至於吃完衣服全是油烟味哈哈哈。 ￥8000+
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そば 切り 岳空
在米其林推薦裏找到的店。很小的鋪子，八九個座位。
一點到店只有另外一對夫婦。一個在前面招待的小姐姐（有點像上戶彩 ），裏面厨房可能有兩個人。先要了個鴨せいろ。麵條和美國超市賣的特別不一樣，表面可見的粗糙，口感上非常有韌性和嚼勁，沾汁以後吸溜的好爽wwww。就是只有三片肉於是加點了炙りえ鯖寿司。魚肉在口腔綻放的時候感覺太幸福了。
吃完了面以後小姐姐端了一個壺說裏面是煮麵的湯，讓我倒一些在蘸汁裏再喝。不知道怎麽形容，但這個麵湯作爲最後的收尾挺棒的。
￥2300，買單前還用谷歌翻譯和小姐姐夸這個麵條怎麽怎麽好。結果付完錢要出門的時候，她叫我等一下，然後跑出來給我鞠了個60度的躬說謝謝。。。受寵若驚。嗯下次來再去吧
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そば 切り 荒凡夫
某天晚上想吃點清淡的，於是又找了一家蕎麥面。這家和上面差不多，吧檯八個座位加張桌子。厨房就在吧檯後面，是夫妻兩在經營。
要了個そば三昧，是二八比例（麵粉：蕎麥粉），十成和粗製蕎麥各半份。可能是吃的還不夠多，只是覺得一個比一個粗糙，其他沒太吃出來。。。最後也可以用蕎麥湯原湯化原食。anyway還是好吃的而且當真符合我當時的需要。 ￥1600
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とんかつ 大喜
一家米推薦的炸豬排店。不用預約去排隊就行。開店前提前半小時去比較好，要不然得等第二批要一小時以後了。小孩不讓進。這家店感覺游客比較多。
現點現做。因爲要選克數，所以應該是點了以後才會裹粉和油炸。製作時間約半小時。在門口和座位上的等待是值得的。豬排中間部分肉略帶緋紅。選的部位是肥肉適中的（也有多脂肪和幾乎沒肥肉的），帶著肥的部分吃就很juicy了。肥的部分可以蘸鹽吃，正常部分蘸豬排醬就好啦。基本上大家都會要加飯因爲好吃且下飯。生啤配炸物也挺搭的。
有二刷，但感覺還是晚上去會好一些，中午主厨狀態好像不是最好 ￥3300
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しゃぶ亭 西梅田
和老友一起社畜午餐。因爲中午只有一小時就只好在車站附近找啦。
一間地面層的しゃぶしゃぶ，中午套餐蠻便宜的，不到兩千就可以有肉菜飯湯啦。他們傢的芝麻醬是自己做的，有個窗戶可以看到做的機器，感覺是有特殊配方（應該有花生醬），超香。飯和腌菜都可以免費加，蔬菜盤裏還有麵條 中午社畜能吃到小火鍋真的在美國不敢想。。。 ￥2000 （另加一盤肉）
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炭火焼鳥 鶏えん
社畜午餐第二彈。
這家店在大坂第三ビル地下二層，沒有人帶第一次去會迷路。。。梅田地下太大了，JR, 三個地鐵站，阪急，阪神。。。
中午只有簡單的定食，晚上好像是燒鳥。￥1200 就搞定了，有肉菜飯湯還送一塊豆腐。可能是價格美麗且好吃，要排隊。。。
圖
Rojiura Curry SAMURAI, Grand Front Osaka
北海道湯咖喱，不一樣的咖喱體驗。
老友推薦的餐廳。晚上快八點到的還蠻多空座。用pad點餐然後也有多語種菜單。
分量大wwww 十幾種（還有二十種的）野菜加一個大雞腿。 茄子和牛蒡挺不錯的（比較吸味）鷄腿也很軟嫩。但爲什麽個人覺得有些淡作爲咖喱（而老友說已經比較重口了）感覺應該加coconut cream的。。。加點了一塊蒸豬肉，肥而不膩入口即化。 ￥1925
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ひらいし
唯一一家提前一周以上預訂的餐廳，米一天婦羅。
北新地一帶很多這種在樓上的小餐廳，藏得挺深。。。總共接待八席。老友和我到的最早。結果下面進來的客人好像是議員大佬，帶了個late 20s的陪吃(?) 另外兩對有一對是東岸的ABC（好像，聼口音）還有一對是社畜。主厨全程就一直和大佬聊紅酒。。。除了上菜沒和其他客人説過話
另外主厨是個很嚴厲的人的樣子，服務員小姐姐有一次不小心掉了什麽東西發出了點響聲主厨馬上就投射出犀利的目光，還有一次不記得什麽事由了，也是較嚴肅地指點了她一下。maybe文化差異？
有個失誤就是這次沒吃其他家的天婦羅就沒法比較，這家米一當然好吃但説不出好吃在哪。。。麵糊裹得挺薄的也很脆，然後配的酒不錯 亮點是有鯊魚魚翅，然後紅薯和星鰻挺好吃的。 ￥40000+ (兩人）
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牛たん炭燒 利久
某天朋友圈看到一位前輩也在大阪，遂約了當日晚飯。在JR大阪驛，比較難找。到的時候居然不用排隊。
點的厚切加普通的定食。厚切不能選味道，蘸鹽吃即可。普通的可以選鹽，醬油和味噌。沒有圖，應該就是正常的好吃。 ￥5200~
味の牛たん 喜助
可能是腦子抽了，又吃了一次牛舌。下次不是烤肉式的不會吃了。。
這次是中午去吃的，午市的套餐便宜一些，但比之前晚餐的少了些配菜（山藥泥之類的）
選這家好像是因爲有橫膈膜肉（ハラミ）。吃完發現也沒有很好吃。。下次一定要吃燒肉版的。
￥3000-
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Udon-bo
又是一家在大坂第三ビル地下二層的店。要早来，开店前十五分钟到已经排了快二十个人。没有第一批进店。感觉再晚来一点就要到等两次翻台了。
来之前觉得乌冬也就那样吧，能好吃到哪儿去，结果大大颠覆了印象。要了一份天妇罗温乌冬（带一个温泉蛋）。喝第一口汤的时候就明白为什么这么多人排队了。。。天妇罗炸的也不错，竹轮尤其好吃。有点腻了还有白萝卜泥解腻。最后好像光盘了 ¥1250
他们家点击率高的还有チャンポン烏冬，另外每月有限定品种，在ig上可以看到。（十二月是和牛烏冬）
出门以后排队的人更多了。。。
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ひげ勝
在花园町附近的炸串小店，只有十二个左右的吧台座位。本地客占多数，但吃饭的时候突然进来六个台湾人还让我挪位置
有中文菜單，然後吧檯後面有挂特別菜單。想吃的品種會比較多，所以點單的時候一般分兩三次點。這樣吃每串時都是剛出鍋的。有個公用蘸醬，放在一個大容器裏。所以蘸醬的時候要用手而不是筷子夾起串串。（被教育了 ）
每種都好吃！看到想吃的食材點就行了。印象較深的是鼠頭魚，紫蘇鷄肉和半熟玉子（大推薦）
￥2430 （好吃實惠 ）
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PathFinder Lucua 1100 店
偶遇的一個在星巴克的姐姐推薦的咖啡店，拿過什麽拉花比賽的冠軍好像。三年多第一次喝咖啡。拿到手太驚艷了。不太懂咖啡品嘗，就光看就值回價格了。 ￥650
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她還推薦了Mel Coffee Roasters 和 Lilo Coffee Roasters. 下次再去看看吧。
野菜串巻き なるとや
還是上文提到的姐姐推薦的一間居酒屋。主打的是用五花肉卷各種成串然後烤。前一天訂的位，四點半入店，六點必須離店 不訂位應該就只能在外面等了。
被分到了正對烤串師傅的吧檯座位！看著小哥面帶愉悅幹勁滿滿的烤串不禁讓人食欲大增！總共點了兩輪十三串（包含三串炸串）
大推 春菊卷 （茼蒿），這個配一個蛋黃，蘸著蛋黃的味道很上頭。。日本人真的很喜歡生卵黃。還有一個有紫蘇的也推薦。其他的就看自己想吃什麽蔬菜啦。
￥4460 （他們傢居然抹零欸）
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京都奈良
吟醸 らーめん 久保田
一家在五条站附近居民区的小店，主打つけ麺。十二点不到门口已经排十个人左右了。要记得先去里面的机器点餐付钱拿小票票再排队噢。（我傻站了十分钟才发现，就因为前后都不是日本人（都是大陆人），他们都在那傻站着）
环境很简单，基本上就是厨房，吧台，和点菜机。Anyway这些都不重要。
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汤头非常浓厚，且飘散着诱人的香味。把劲道Q弹的粗面浸入汤汁再不顾形象的暴风吸入。面馆内，嗦面声和交谈声交织混杂，而我却只想一直吸着下一根面条。
普通盛加溏心蛋 ￥1100
牛カツ
某天中饭好像有点晚了，就只好找一家连锁店了。两点多还有个小排队。无功无过吧，炸牛排这个烹饪方法第一次倒是有新鲜感的。
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kinda expensive, around ￥4500
茶寮都路里
在JR京都站的甜品店。类似的还有伊右卫门，辻利（好像和都路里是一家）一大堆。朋友点的这个Parfit杯也太丰富了。我只想吃点jelly和团子就点了一个少一点的。非常好吃，整体不会很甜而该甜的东西甜。Jelly和团子本身都不甜，蘸着下面的抹茶糖水，好似四川冰粉的变体，只是不用红糖水而已。
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Parfit杯 ~￥1600 あんみつ ￥1100
志津香
奈良那天偷懒了，没有认真找餐馆，看某台湾攻略推荐就去了。Holy，真的排超长，有一些本地人，大多数都是非日本人。
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忘记拍整体了，整体类似钵仔饭但是用的是另外一种锅。整体口味偏淡。一般好吃，不知道为什么那么多人排队。（可能就是没有放酱油，不如煲仔饭厚味）
他们家的网站，上面有菜单。| 釜めしメニュー | - 奈良で創業60余年 直火炊き釜めし 志津香
おちゃのこ
近铁奈良附近的茶铺，既可以喝茶也有刨冰吃。当然要吃刨冰啦。点了一个季节限定（秋栗）加葛饼。冰很绵密的口感，没有沙冰那种坚硬，配上淡淡的栗子味，清凉清新清爽。
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税别 ~￥800
横浜
Chai Fleurs
横滨站步行十分钟左右，提前一星期预约午饭只有吧台了。。。当时有一桌太太团是个人在交换礼物，整个十二月都是日本人的圣诞节。
午餐就直接点set了，一个前菜拼盘，一个肉，一个鱼再加甜品。
他们家有个概念是用筷子吃的法餐，在前菜体现得淋漓尽致。每个菜就是一小碟，用筷子最方便。具体是什么菜品不记得了，看图大概能看出来。
肉选的炖和牛脸颊肉，软烂且嫩，一点不柴！本餐最高。鱼点的蟹肉pasta，一般般。。。没拍
甜品是芝麻冰淇淋和一个啥啥啥。（对甜品实在不了解）挺好吃的。芝麻味很浓所以显得不是很甜。
￥5500
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Ootoya
和一位老友约在横滨见面，中午在马车道转了一会儿决定不了吃什么。。。后来就说随便吃点社畜饭吧。就来了这个大户屋。这个属于和大陆的老乡鸡一类的定位。午市定食￥900-1800。
点了一个季节食物野菜炒牡蛎，自己要了个莲藕夹鳕鱼定食。味道还行，野菜炒有点美式中餐，是甜的。。。这个价格有菜有饭有肉有汤，美国这些餐馆B脸不要了只能说。
最后加老友点的南蛮鸡定食一共 $21.3 ￥3000出头
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Kisoji
离开前的最后一餐留给了寿喜烧。结果没有提前预定导致没有去成想去的Araiya，只好退而求次去了木曾道。which turned out to be great actually
这家可以直接g map订位。订了下午五点到店以后发现上座率还挺高。可以选寿喜锅也可以shabushabu，然后我左右都是shabushabu。。。点了一个特上和牛套餐加炸河豚。套餐就是肉不一样，其他配菜相同。
一上来服务员先给你调一个浓度，吃一片肉（总共只有三片肉…）后面就自己加酱汁和水调浓度了。感觉小哥调的有点浓。和牛涮几秒钟带着些许绯红，裹上鸡蛋液在嘴里融化，油脂绽放的感觉直上云霄了。炸河豚就一般般。后面加了一份普通雪花和牛。我看旁边都点最普通的非和牛吃，搞得心里有点奇怪。。。
酒足饭饱后就去羽田了，回野蛮世界攒金币等下次来文明世界花。
￥11,000
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福岡
広島
金沢
芜湖，这才是我这种贫民应该吃的 ，插个眼
我这种很讨厌美国食物的人看见文明世界四个字也一时语塞 回味了一下，太对了
美國人和日本人一比感覺就像野人
真不应该大半夜的点开这帖……
好帖，坐等给LD订的各种怀石打脸
是真的羡慕，野蛮世界群众翘首以盼
麻醬加辣椒是不是很不正宗啊
邪教
怀石吃得太累了。每次吃两个小时都快睡着了
同感，我们这次都三小时起步，甚至三个半小时也有
哈哈哈懷石也挺好的。這次去比較即興，就吃吃當地人也吃的。一般日本人很少一頓超一萬的
拖延症晚期。。終於把大阪寫完了。。。
不愧爲天下之台所。一天兩頓完全不夠，留待下次吧
明天一口氣寫完剩下的
去完日本觉得美国没法呆
美国赚钱日本花，美元坚决不留在美国
看来下次我可以去试试这些店，感谢大佬推荐！
【引用自 Takema】:
麻醬加辣椒
四川人表示完全无法接受这种吃法…
北京人也沉默了
南默北泪
好帖感谢分享！期待分享京都奈良的美食 - 夏天去关东不用担心孩子吃什么了
收藏了，下次去日本就照着这个一路吃过去
京都奈良没吃啥。。。有家特别好的小店准备私藏了
京都可以提前订米其林，这次没有作准备就只能吃非米
虽然但是, 日本菜怎么总是这几个种类…超过五天就开始要吃一些别国食物
还有一些别的没写，不过说实话确实不多。tabelog都列出来了
這次吃了個個人覺得一般的法餐 結果一查Tabelog居然3.72
哪家店？说名字呀
Collage at Conrad Tokyo 懶得出門就在酒店吃了
Tabelog
Collage - Shinbashi, Shiodome/French [Tabelog]
CollageCheck out the information about French restaurants in Shinbashi, Shiodome at Tabelog! It's full of real information like reviews, ratings, and photos posted by users! It also has enough detailed information like maps and menus.
老娘怎么总在日本吃非日本的东西
如果为了烧FHR的credit，还不如吃风花
如果不是为了烧credit，只能说你太有钱啦
【引用自 Takema】:
美元坚决不留在美国
美元让妹妹捎回日本带给牛郎
日本的洋食很不錯呀 沒必要每天都吃和食
老爺刷卡 吃
【引用自 JAL】:
还不如吃风花
老爺一看有生食就不想去 很難搞
还是觉得东亚不要在酒店里吃比较好…我待会补充一个法餐才五千多 好吃又有创意
好啊 期待分享
上次東京和京都吃了幾個午餐好像也才六七千都是一顆星
西班牙餐 義大利餐 好像沒吃法餐
【引用自 cla】:
给LD订的各种怀石打脸
我脑子发昏，和父母一起旅行的时候每天晚上都定了会席，然后被教育了你这个样子安排食宿水平不行啊。
这次在Florilege居然吃出了头发
更新了，在横滨吃的
可以催更吗？想看 京都奈良 的部分。
好……很惭愧…烂尾了 明天写一写
写了。。。但感觉不如大阪探索的好。。。
京都很多好餐厅都要提早订，然后烟火气不如大阪
后面一次吃了一个 青蓮院門跡前 月おか。这个很棒！有趣的主厨和有意思的食物，下一帖写
風花也有鐵板燒呢，嘻嘻
认领，有两次是和我一起吃的
【引用自 Takema】:
福岡
怎么没了
lz太牛了，加个书签可以找几个好吃的到大阪慢慢吃
坐等东京分享
【引用自 Takema】:
牛カツ
某天中饭好像有点晚了，就只好找一家连锁店了。两点多还有个小排队。无功无过吧，炸牛排这个烹饪方法第一次倒是有新鲜感的。
這讓我回味無窮∞
我感觉挺一般的欸。。。某些程度上不如炸猪排好吃
文明世界是什么意思
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啊 記錯店了 吃的也是鐵板烤牛
我吃的是大阪南波店