我今天遭遇了憨豆先生情节
楼主误点生牛肉拌饭，引发对生食塔塔的讨论。
1. 关键信息
- #1 @Disillusion7 在纽约韩餐店误点“beef xxx bibimbap”，实际是生牛肉塔塔拌饭，表情如憨豆先生。
- #3 @tomandjerry 表示生牛肉美味，但建议扔掉生鸡蛋以防细菌；牛肉绦虫不感染人。
- #5 @Lit1 指出法餐也有此菜，配无菌蛋是正统吃法。
- #7 @Alexandrina 喜欢生牛肉塔塔，但强调餐厅灯光昏暗可减轻视觉不适。
- #9 @flywjs 曾在意大利餐厅误点生牛肉切片，吓得退菜。
- #12 @Neuralink 能接受生鸡蛋但不能接受生牛肉，曾把tartar放grill烤熟。
- #15 @AWSNiuma 提醒若菜单未标注“raw”可argue，但高档餐厅通常不会马虎。
- #17 @fredz 猜测可能是石锅拌饭，需趁热拌生牛肉。
- #20 @wahaha 纠正牛肉绦虫能感染人，但只在肠道危害不大。
- #24 @QuinnB 确认塔塔纯生。
- #25 @Forlorner 说牛肉塔塔和三文鱼塔塔是常规西餐前菜。
- #33 @Disillusion7 自评口感不太喜欢但无怪味，配蔬菜米饭酱料可吃。
- #37 @一刀断水流 老婆同样误点，因有table grill直接烤熟吃。
- #39 @Olympics 指出楼主图中没有石锅，非hot stone bibimbap。
- #41 @xds.sun 在法国只认识bœuf，结果上来生牛肉。
- #44 @tutuedc 表示生拌牛肉好吃，怀念纽约。
2. 羊毛/优惠信息
无
3. 最新动态
无
4. 争议或不同意见
- 对生牛肉塔塔的接受度两极分化：#2 @CubeOvO 认为是好事，#4 @lix 表示想吐，#8 @fredz 觉得好吃，#14 @hermione 试后惊为天人，#11 @Extending 觉得吃一会儿腻。
- 食品安全争议：#3 @tomandjerry 认为生鸡蛋可能感染细菌，建议扔掉；#6 @popeyes228 认为肯定用无菌蛋，生蛋牛肉绝配；#16 @tomandjerry 即使无菌蛋也害怕；#20 @wahaha 指出牛肉绦虫能感染人但危害不大。
- 餐厅环境：#7 @Alexandrina 喜欢昏暗灯光减轻视觉不适，#5 @Lit1 说其他国家高端餐厅没那么黑。
5. 行动建议
- 点餐前仔细阅读菜单，注意“tartar”“raw”“carpaccio”等关键词，避免误点生食。
- 若对生食不适，可要求回锅烤熟（如#12、#37做法）。
- 高档餐厅通常使用无菌蛋，但个人可自行判断是否食用生鸡蛋。
- 尝试生牛肉塔塔时，建议搭配蔬菜、米饭或酱料改善口感（#33）。
在nyc吃一家resy上的韩餐，点餐的时候没看仔细，看见了个 beef xxx bibimbap 就点了，结果上来一碗生牛肉拌饭，我感觉我当时的表情和憨豆先生一模一样，想了一下，原来那个词是tartar。。。 /uploads/short-url/8bOEkAqy6xsjPSY3yCmQjv0R12N.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/30EpHvNmtrB8rAt9jZPazhdVXKK.jpeg?dl=1 /uploads/short-url/27qi59R9lT0nNFSWKK5aA3rR6BF.jpeg?dl=1
这是好事啊
这个菜我在韩国吃过，挺好吃的。 要扮开。除了生鸡蛋有些难以接受外，生牛肉美味极了。 可以把鸡蛋扔了，可能感染什么细菌。 牛肉绦虫不能感染人，牛肉生吃没有问题。 /uploads/short-url/oOuz1TYtFZbGkt3ic8BvRgKNGwm.jpeg?dl=1
我说实话可以吗？看的想吐
法餐也有这个配薯条甚至可以说就是法国起源的 好一些的餐馆配的蛋是无菌蛋，拌在里面吃是一种正统吃法 强烈推荐，几乎每次去都点 Alexandrina: 黑不愣登点个小蜡烛的店 之前也奇怪美国的这种店怎么都这样黑灯瞎火的
呃 这肯定用的无菌蛋 生蛋和牛肉简直绝配好么
我觉得生牛肉塔塔真的好好吃…虽然我吃的时候基本都是那种黑不愣登点个小蜡烛的店一定程度上减轻了视觉上的不适（
这很好吃啊！ 我还愁吃不到呢。。。
某次上意大利餐厅点餐，上来一盘红橙橙的切片生牛肉，摆了超大一盘，吓得我立马喊服务员来退菜：是哪个生猛的厨师想出来这道菜
我也是 可能已經近十年前了 上都上了硬是吞下去
一开始感觉还不错 但是感觉吃一会儿就腻了
我反过来，可以接受生鸡蛋但是不能接受生牛肉。说不定可以让他们回锅烤一下，之前吃烤肉我就把taratr放grill上烤了。
现在中国人吃饭水平已经和英国人一样了吗？
自己没敢点过 但是公司吃饭有人点 我试了下惊为天人 好吃！
如果菜单上没有标注raw 理论上可以argue的，不过我估计这种提供这种奇怪餐食的高档餐厅肯定不会在菜单上马虎的，楼主你就不好奇为啥这个菜带星号吗
生蛋我是难以接受的，哪怕他写无菌，吃了也会害怕一阵。
我猜 （可能是石锅拌饭石锅是滚烫的，要把这个生牛肉趁锅还是热的时候放下去赶紧拌？
一看真想吃beef carpaccio了，这菜是不是长这样 /uploads/short-url/yeVdBfbYFzQu8KsoObLl0tisSPu.jpeg?dl=1
prosciutto的pizza也会标吗，还是说腊肉不算生肉？
牛肉绦虫是能感染人的，只不过只会在肠道，所以危害性不太大。
是啊，类似这个，当时吓到我了
这个是低温慢煮的吧
有高端餐厅的氛围感，保证你看不清几分熟
不是 塔塔就是纯生的
牛肉塔塔和三文鱼塔塔不是常规的西餐厅前菜么？ 都很好吃啊
https://www.uscardforum.com/t/topic/470888/3 /uploads/short-url/ppsPV451gI33Zf9jahbEvFsfuNa.jpeg?dl=1 经典咏流传
其他国家高端餐厅一般没那么黑
以前在虹桥韩国区吃过tartar，还不错。三人折扣后才 80刀
Disillusion7: tartar 不难吃。 我还挺喜欢吃的。
ld总要点 Disillusion7: tartar 特别爱吃
桌上没有加热的，就是让人生吃
好吃吗zszs
我觉得还行吧，口感上我不太喜欢但没什么奇怪的味道，配着蔬菜米饭和酱料也能吃。
说起来我煎鸡蛋基本蛋黄都没煎熟过 感觉外面吃的美式brunch更是比我煎的还生
在美国吃饭真的不敢闭眼点
感染后可以自己产生高蛋白拉面？
巧了，昨晚我們一家去韓國餐館擼resy credit, 我老婆也是沒有看清楚菜單點了這個，因為有table grill, 直接烤熟了吃
只见过标本，没见过活的啊。。。说是能长到好几米，一般是一节一节排出来，应该更像面片或者刀削面？
那是 Hot Stone Bibimbap……楼主图里没有石锅
饺子馅zszs
我第一次去法国菜单上只有bœuf一个词认识，点完了结果就来这么一大盘
这玩意除了是生的外没味道上缺点
prosciutto本身就有生的意思了吧 准确说 prosciutto cotto是熟的 但平常prosciutto感觉都默认生的那个crudo了
你居然不吃tartar 多好吃的生拌牛肉啊 怀念纽约 讨厌弯曲 哈哈
Forlorner: 牛肉塔塔和三文鱼塔塔不是常规的西餐厅前菜么？ 都很好吃啊 好吃的不行而且没遇过不新鲜的样子 一定是很好的牛肉才能做吧 确信