所以私厨很赚钱吗？
论坛网友热议私厨的盈利能力、卫生合规与偷税举报风险。
经验与数据点
- 营收与单价：有二线城市私厨每周订餐额达 $4000-$5000，估算年收入约 200K 且多不报税 (#1)；西雅图有私厨承接一顿家宴收费达 $5000（菜钱自理）(#85)；湾区热门私厨日销量可达 50-100 份，单价约 $45 且供不应求，多采用自取或外包配送 (#59)。
- 经营细节：私厨品类多为面点、蛋糕、卤味及麻辣小龙虾等高单价（~$30）食品 (#54, #87)。大型私厨常使用自动包饺子机、切菜机、地上大锅等半专业设备，并需家人或 P2 协助备菜与送货 (#21, #26, #35, #54, #79)。
争议或不同意见
- 是否真的赚钱：部分网友认为私厨利润高、到手现金多，比普通办公室工作更划算 (#1, #60)；但也有人指出私厨是极其繁重的体力活，备菜、烹饪和配送工作量极大 (#21, #27, #32, #62)，除去食材与人工成本、且无 401k 和公司医保，时薪并不划算，许多人最后发现不如打工 (#57, #66, #68, #83)。
- 卫生与品质：有网友坚决不吃无证私厨，认为其缺乏监管、极易导致食物中毒 (#4, #17, #42)；但也有人认为私厨做的是回头客口碑，且自家厨房往往比蟑螂老鼠横行的餐馆更干净 (#7, #11, #15, #19, #70)。